週日, 03 四月 2016 04:15

石斛的日常藥用

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石斛,養陰、清熱、生津。過去,有將新鮮鐵皮石斛的原汁,給虛弱的重危病人服用,得以復甦。民間故稱之為“神仙草”。

    

石斛甘、微寒,種類繁多,常見的有金釵石斛、鐵皮石斛、黃草石斛、馬鞭石斛等,為蘭科多年生草本植物石斛,全年可採,以秋季採收為佳。

   

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通常以石斛乾品作藥用,可用作燉湯、泡茶、熬膏、浸酒;鮮品可打汁飮用,新鮮的嫩葉可作涼拌而食。

    

金釵石斛生長在懸崖峭壁,得雲霧雨露滋養;採摘難,與鐵皮石斛同屬名貴的藥材,其清音明目、護肝利膽的效用,宜於虛而有熱者。“石斛淮山風鱔湯”為清補湯品,養陰補虛、清熱生津,宜於陰虛有熱,久咳肺虛低熱者。

    

用料:石斛3錢、淮山1両、芡實1両、風鱔半斤、生薑少許。

    

風鱔劏淨、切段,略煎;淮山、芡實、石斛冲淨,生薑切片,將之放入湯鍋中,以適量水煮沸後,慢火燉約兩小時,調味供用。

    

淮山甘平,益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶。芡實甘平,健脾益腎,固澀止瀉。風鱔甘平,補虛羸,祛風濕。生薑辛溫,發汗解表,溫中止嘔、止咳。風寒咳嗽常用,且可去腥味。

    


來源︰澳門日報 譚任傑

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上次修改於 週一, 04 四月 2016 07:27
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