澳門麗思卡爾頓酒店「燦星相耀 四手聯乘」系列再度登場，於三月份邀請杭州名廚俞斌師傅親臨米芝蓮星級食府「麗軒」，為賓客呈獻最地道的江南風味。 俞師傅精於為 經典江南菜式注入現代色彩， 3月18至20 日將客席亮相「麗軒」，匠心炮製多款首本名菜，並與「麗軒」中餐行政總廚何漢升師傅四手聯乘，打造期間限定的八道菜品味盛宴，讓賓客體驗兩位名廚攜手展示的超凡廚藝和創意。

雲腿野菜石榴包

杭州的飲食文化源遠流長，更是許多江南美食的發源地。 來自杭州的俞師傅擁有逾三十載的入廚經驗，曾在全國多家知名食府擔任行政總廚和顧問。 目前，由他掌舵的杭州紫萱度假村解香樓聲名大噪，2019至2021年連續三年榮獲《黑珍珠餐廳指南》的「一鑽」殊榮，是全城公認的頂級食府之一。  

「燦星相耀 四手聯乘」的限定菜譜薈萃俞師傅具代表性的招牌名作。雲腿野菜石榴包嚴選新鮮野菜和高級食材，再以千張皮包裹成石榴球形狀，口感清新層次豐富。雞油糟骨頭蒸蟹彙聚江南的特色食材，以杭州膏蟹搭配寧波糟香排骨和紹興黃酒，再淋上雞油蒸熟，酒香濃郁，教人無法抗拒。 更多不能錯過的風味菜式包括百香果梁溪脆鳝、鮮辣開胃的辣酒汁浸花螺和充滿春日氣息的杭式素蟹粉等。  

辣酒汁浸花螺

四手聯乘八道菜晚宴每位收費澳門幣2,288元*，由俞師傅和何師傅強強聯手，各自展現他們的精湛廚藝，攜手打造獨一無二的尊尚饗宴體驗。 兩位星級名廚精挑粵式招牌名菜和特色江南佳餚，並運用嶄新烹調技巧及上乘食材，為「麗軒」的賓客打造非同凡響的豐盛晚宴。 俞師傅主理的夏威夷果杭派鹵鴨肝，以杭式五香鹵水將法國鴨肝鹵至入味，搭配自家製芒果果醬和夏威夷果仁碎，中西元素完美融合，令人耳目一新。 江南糖醋和牛粒以頂級雪花牛肉取代傳統肉排，撒上松露油粉末和山楂味楓葉脆片，重新演繹經典名菜。 何師傳以最受歡迎的粵式美饌，包括矜貴的松茸鮮鮑魚燉花膠和黃椒汁爆青島對蝦球等，與俞師傅攜手引領賓客探索美食精髓。

當黑珍珠餐廳的創意與米芝蓮星級食府相遇，擦出的璀璨火花將讓「麗軒」的卓越品質提升至更高層次。 查詢及訂座，請致電+853 8886 6868。