全新懷舊港式茶室「遊園．茶記」今天於西九龍文化地標戲曲中心開始試業，以優質食材呈獻薈萃港式美食精髓的地道菜式，向香港獨一無二的飲食文化致上敬意。

一系列香港人專屬的療癒美食，由經典街頭小食丶港人下午茶至愛丶以至各式琳瑯滿目的茶室「名物」，已正式於這全新美食熱點隆重登場，為大家全天候供應一系列港式滋味。

「遊園．茶記」佔地3,000平方呎，為港人帶來至愛的地道美食，並賦予時尚精巧的全新面貌。室內裝潢則採取開放式的庭園設計，由近年不斷積極拓展業務的餐飲集團Bird Kingdom Group營運及管理。

「遊園．茶記」的菜單由品牌廚藝團隊精心設計，除包羅港人最愛的車仔麵、焗飯和馬來咖喱外，亦有各款下午茶必備的菠蘿包及多士，更少不了諸如叉燒、燒鵝、油雞及燒腩仔等的廣東燒味及來自潮州的滷水風味。

包羅萬有的經典美食，由「遊園．茶記」兩位資深總廚聯手呈獻——當中陳偉庭師傅更身兼Bird Kingdom Group旗下高級食府「大公館」中菜廳《萬慶軒》的行政總廚；另一位總廚則是在國內享負盛名的潮汕名廚陳澤嘉師傅。

陳澤嘉師傅於國內是數一數二的潮菜大師之一，他一方面為賓客帶來其逾20年的拿手潮式滷水手藝，以來自汕頭澄海的獅頭鵝秘製如「金牌滷水鵝片」（港幣178元）、「滷水鵝肝」（港幣158元）及「滷水鵝紅」（港幣45元）等潮汕風味；特別推薦賓客一嚐「汕頭陳師傅特色滷水配台灣百年老字號手造麵（鵝片丶鵝肝丶鵝腸丶五花腩丶豬大腸），一次過品嚐多款金牌滷水滋味。陳澤嘉師傅更同時更首創「鹹檸檬燉鵝湯」（港幣48元），完美展現潮州地道食材的可塑性。

別具嶺東風味的滷水醬汁，均由陳澤嘉師傅親手主理，以大量中式香料精心熬製，包括專誠搜羅自潮州的南薑、來自揭陽的頂級醬油丶及頂級桂皮、川椒、八角及蒜等，旨在為賓客呈獻最正宗的滷水滋味。

「遊園．茶記」的重頭戲之一為港人最愛的車仔麵，於每日早上11時至下午10時30分時供應。大家可依個人口味自由選擇麵底；除傳統麵條外，亦不妨一試充滿台式風味的「黑粉絲」及「台灣百年字號手造拉麵」。湯底除「原味清湯」，還有風靡全城的「芫茜湯」、以三點蟹及基圍蝦熬製的「蝦兵蟹將海鮮湯」及酒香撲鼻的「花雕濃雞湯」任君選擇。而在超過30款配料中，重點推介的有各款潮州特色配料，如「潮州魚蛋」及「潮州手打牛丸」外，以及「辣味東風螺肉」丶「秘製原件花膠」丶「麻辣鴨血」及「即炸響鈴」等惹味選擇。

另一邊廂，陳偉庭師傅一向以傳承香港美食文化為己任，由其主理的一系列經典港式美食，由早上11時起供應，當中不乏一系列懷舊菜式，包括「失傳風沙雞」（港幣208元）丶七丶八十年代的經典大排檔菜式「懷舊鬼馬雙星」（港幣118元）及「傳統手吊燒雞」（港幣208元）；「遊園．茶記」更特別訂製高智能大型風櫃，務求令燒雞外皮更香脆惹味。

同樣別具味覺回憶的飯類選擇有，「食神叉燒煎蛋飯」（港幣68元）丶「豬扒彩虹鮮茄燴飯」（港幣78元）及「招牌乾炒牛河」（港幣88元）；更有多款惹味煲仔菜式，如「松露野菌雞球煲仔飯（2位用）」（港幣178元）、「台山興哥手工黃鱔煲仔飯」（港幣178元）、「砂鍋生炒臘味糯米飯」（港幣158元）及即叫即做的「堂弄生滾鰂魚粥（窩）」（港幣198元），力求為賓客帶來最豐盛的香港美食體驗。

與此同時，一系列別具特色的港式街頭小食，如「招牌生炸大雞脾」（港幣38元）、「炸油糍」（港幣15元）、「古法炸白魚球」（港幣20元）、「煎釀五寶」（港幣38元）及「金牌碗仔翅」（港幣28元）等，亦於每天由早上11時至下午5時供應，讓來自各方的美食愛好者吃出專屬於香港人的人情味。

「遊園．茶記」更特別帶來多款經典茶室美食，包新鮮出爐的「菠蘿包」（港幣9元）及「菠蘿油」（港幣12元）；於早上11時至下午5時30分供應。追求創新的賓客亦可一嚐全新創作的「抹茶菠蘿包夾雪糕紅豆茸」（港幣27元）。而全日供應的茶室名物還有「經典西多士」（港幣27元），而「西班牙紅蝦多士」（港幣48元）或「無花果西多士」（港幣36元）的非一般選擇亦教人垂涎。多款特色三文治如「吉列豬扒三文治」（港幣48元）及「芫茜滑蛋煙三文魚三文治」」（港幣38元），同樣味力沒法抵擋。

要完美搭配各款地道港式美食，當然少不了由「遊園．茶記」廚藝團隊精心構思的一系列懷舊飲料，如「絲襪奶茶」（港幣19元／熱；21元／冷）、「荷蘭唂咕」（港幣22元／熱；24元／冷）、「滾水鮮蛋」（港幣22元）及「紅豆冰」（港幣25元）等，令整個美食體驗更顯圓滿。

「遊園．茶記」的名字源自明代末期戲曲劇作家及文學家湯顯祖的代表作——《牡丹亭》中的《遊園驚夢》。被譽為古代「東方的莎士比亞」的湯顯祖，一生共創作了四部完整的作品，除《牡丹亭》外，還有《紫釵記》、《南柯記》及《邯鄲記》；「遊園．茶記」取名時特意用上「記」字，巧妙地呼應不少經典劇目的名字，藉此宣揚中國傳統戲曲文化。

「遊園．茶記」室內裝潢以古時驛站為中心概念，配以開放式庭園設計，刻意重塑《牡丹亭》中的《遊園驚夢》場景，引領賓客回到古時代的中國。而中式亭台的屋頂、木雕門窗、典雅的復古設計特色，加上室內栩栩如繪的三米高「牡丹亭」，足以引來每位賓客的目光。

「遊園．茶記」的題字亦非同凡響，「遊園」二字，特別請來香港著名的書法家馮兆華（人稱華戈）親手所題。過去他曾替超過七十部經典港產片，如《倩女幽魂》、《食神》及《逃學威龍》等親手題字。

另一點題設計則是在室內及室外皆極為耀目，帶著東方色彩濃厚的畫作。向以其塗鴉作品響譽國際的英國普普藝術家Szabotage特別為「遊園．茶記」描畫出千姿百態的牡丹，以帶出此全新香港美食熱點的獨一無二心思。

「遊園．茶記」坐擁香港獨有維港優美景致，室內及戶外分別可容納100位及40位賓客，是舉辦私人活動及派對的理想地點。

「遊園．茶記」地點位於九龍尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心1樓2-3號舖。營業時間為星期一至日，早上十一時至晚上十一時。

店內只接受現金、八達通、信用卡（Visa及Mastercard）、支付寶及微信支付付款。

如有任何查詢，請致電（852）2320-7455或電郵至  這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護，您需要啟用 Java Script 才能觀看 。