廚出鳳城，食在JW萬豪。在澳門亦可以品嚐正宗順德菜，秋日暖意無限，澳門JW萬豪酒店精心呈獻別具家鄉風味的順德菜餚。由即日至2017年12月31日期間，客席順德大廚陳師傅親臨澳門，與「萬豪中菜廳」行政總廚王永其師傅聯手為你炮製一系列正宗順德名菜，讓大家細嘗地道鮮味菜式，親身感受來自漁米之鄉的無窮暖意。
釀尖椒拼炸雲吞
九制十年陳皮骨
「萬豪中菜廳」特選多款順德經典菜式，每一款各具特色，同時展示粵菜層出不窮的烹調風格，全是功夫菜，材料雖然不是名貴，但做法用心費時間，顯刀工。順德傳統家常菜馳名順德拆魚羹，將魚細切成絲再配上多種材料溶入魚湯中，味鮮口感層次多；九制十年陳皮骨，將九制陳皮切碎醃制排骨，秘訣是將醃制排骨先蒸45分鐘再炸，此菜香脆味回甘，津津樂道的一道菜；始創於1920年代的順德名菜釀尖椒拼炸雲吞，先將鯪魚起肉拆骨再剁成膠，然後填滿尖椒，煎至色黃香口，雲吞亦炸至酥脆；牛奶亦可以做成名菜的順德炒牛奶，豐富又奇妙；以薑蔥帶出鮮味的火焰魚；農家雞，原汁原味；小炒皇，家鄉風味濃；倫教糕配紅豆雙奶，令人再三添食的一道甜品。
順德蒜焗農家雞
火焰魚
倫教糕配紅豆雙皮奶
傳統順德菜餚樸實無華，洋溢家鄉情懷，為清涼的秋日季節增添絲絲暖意。來自順德的陳師傅聯同行政總廚王永其師傅精心挑選新鮮天然食材，配合精細講究的順德烹調技巧，炮製出多款色香味俱全的順德名菜，為大家帶來滋味無窮的美食體驗。
如欲訂座，請致電+853 8886 6228 或電郵至mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。
順德炒牛奶
順德小炒皇
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