多切斯特精選酒店集團（Dorchester Collection）旗下三間酒店今夏呈獻奢華休閒的獨特餐飲體驗。在比華利山酒店感受加州陽光活力，品嚐重新演繹的經典英式下午茶；在倫敦珀藝45酒店的戶外露台上，一邊飽覽迷人景致，一邊享用令人垂涎的海濱風味美饌；或前往迪拜拉納酒店體驗別具一格的夏日下午茶及互動冰茶體驗，感受沁涼滋味。

洛杉磯比華利山酒店

比華利山酒店Polo Lounge與姊妹酒店倫敦多切斯特酒店攜手呈獻的英式下午茶已隆重登場，由即日起至2025年6月28日，逢星期四、五、六下午2時30分及3時30分兩個時段，賓客可在Polo Lounge享用融入加州風情的經典英式下午茶。全新下午茶體驗將揉合倫敦多切斯特酒店全新翻修的室內設計元素，並巧妙地融入Polo Lounge充滿加州風情的翠綠環境之中。

Polo Lounge英式下午茶靈感源自倫敦多切斯特酒店名聞遐邇的下午茶體驗，餐單由比華利山酒店英籍廚藝總監Ashley James親自操刀設計，呈獻多款經典英式鹹點，包括煙三文魚配酸豆及檸檬忌廉；而行政糕點主廚 Jonathan Fisher 則精心製作包括開心果泡芙和迷你巧克力撻等甜品系列。自家製英式鬆餅配果醬與傳統凝脂奶油，以及多切斯特酒店獨家提供的精選珍稀茗茶，將為整個下午茶體驗錦上添花。所有餐點均以多切斯特酒店同款骨瓷餐具盛載，更添地道英倫魅力。

比華利山酒店廚藝總監Ashley James 表示：「我們很榮幸能與姊妹酒店多切斯特酒店合作，將下午茶帶回Polo Lounge。多切斯特酒店是倫敦精緻優雅的永恒象徵，最近的設計改造以大膽的現代審美重新定義酒店的傳統底蘊。我們將此理念融入下午茶體驗之中，從精選茗茶到時令食材的呈現方式，每個細節都體現著兩家酒店獨特的藝術造詣與靈感巧思。

」

如欲了解更多資訊或預訂由Polo Lounge及多切斯特酒店呈獻的英式下午茶，歡迎瀏覽。

倫敦珀藝45酒店

倫敦珀藝45酒店旗下餐廳CUT at 45 Park Lane 誠邀賓客重臨CUT Out戶外露台，享用由行政總廚 Elliott Grover 主理的「Spritz & Seafood」海岸風味美饌。本季露台將於2025年6月4日正式開放，依傍海德公園蒼翠景致，於梅菲爾區傾情呈現靈感源自海岸的繽紛風味與清新特調。

行政總廚Elliott Grover精心設計的全新露台餐單主打一系列時令海鮮菜式，讓賓客盡情享受戶外夏日餐飲體驗。餐單薈萃Wolfgang Puck的招牌夏日美饌，包括香辣吞拿魚檸檬壽司卷、軟殼蟹壽司卷，以及炸比目魚薯條配櫻花他他醬。此外，廣受歡迎的CUT經典龍蝦卷及精選USDA認證頂級肉眼牛排芝士三明治亦將首度登陸倫敦。賓客亦可選擇一系列輕盈小食，例如配搭日式柚子醋的生蠔、煙熏黑鱈魚玉米餅和Wolfgang招牌蟹餅，每一道都鮮香四溢、滋味非凡。

全新推出的夏日Spritz雞尾酒系列與海鮮美饌相得益彰，將歐陸陽光與悠閒氣息盡藏杯中。其中，「Parisian Spritz」融合Noilly Prat苦艾酒、Green Chartreuse利口酒與奶洗椰香乳酪，再以天夢香檳點綴，馥鬱清雅、層次分明；而「Dolce Vita Spritz」則將經典阿佩羅雞尾酒為藍本，加入橙汁搖勻，最後以意大利氣泡酒與橙瓣點綴，帶來令人心動的繽紛口感。每一杯皆如夏日縮影，入口即刻令人神清氣爽、沉醉其間，為賓客帶來身臨海岸的味覺之旅。

行政總廚Elliott Grover表示：「我們希望為賓客打造一種既奢雅又隨性的夏日用餐體驗。全新海鮮餐單為CUT at 45 Park Lane注入了更輕盈明快的活力，而坐擁海德公園綠意盎然的露台環境，無疑是盡享盛夏風味的理想之選。」

「Spritz & Seafood」露台菜單將於2025年6月4日至8月31日期間，逢星期三至日午市及晚市供應。如欲了解更多資訊，歡迎瀏覽。

迪拜拉納酒店

步入迪拜拉納酒店精緻而典雅的大堂酒廊，The Gallery這片奢華的靜謐天地，為賓客呈獻無與倫比的獨特餐飲體驗。柔和日光透過拱形落地窗，與高聳的穹頂相得益彰，將室外風光映入眼簾，令The Gallery成爲遠離熱浪與塵囂的靜謐綠洲。今個盛夏，The Gallery誠邀賓客體驗英式下午茶的經典傳統，呈獻別具季節特色的尊貴優雅享受。

The Gallery由即日起至2025年8月31日，每天下午1時至6時呈獻夏日下午茶，以加冕雞、松露炒蛋、青瓜忌廉芝士及慢烤和牛口味等精緻手指三文治揭開序幕。賓客還可品嚐新鮮出爐的傳統提子或原味英式鬆餅，佐以德文郡凝脂奶油及甜品主廚 Angelo Musa 的招牌果醬。此外，多款由這位屢獲殊榮的甜品大師悉心炮製的誘人糕點，如巧克力蓉撻、巴黎布雷斯特泡芙、異國風情費南雪等，亦不容錯過。

賓客更可從一系列精選茗茶中挑選心頭好，與鹹甜點心相得益彰，提升每一口的滋味與口感。為呼應夏日主題，The Gallery 更推出互動冰茶體驗，誠邀賓客發掘獨特口味與清新冰茶調配，感受嶄新茶藝境界，為炎炎夏日帶來舒爽享受。

無論是想與摯愛共度溫馨午後，還是尋求片刻寧靜的享受，The Gallery 的夏日下午茶都是位於杜拜城市中的理想休憩之所，窗外盡覽哈里發塔和杜拜市中心的壯麗景色，耳畔縈繞柔和鋼琴旋律，倍添寧靜與愜意。

The Gallery夏日下午茶套餐定價：

三道式下午茶、精選茗茶配對及互動冰茶體驗：400迪拉姆

三道式下午茶、精選茗茶配對、互動冰茶體驗及 Wild Idol桃紅葡萄酒：480迪拉姆

三道式下午茶、精選茗茶配對、互動冰茶體驗及保羅傑無年份香檳（NV Pol Roger Champagne）：499迪拉姆

如欲預訂，請聯絡：Restaurants.LAN@dorchestercollection.com 或致電 +971 4 541 7755，建議預先訂座。