MONO作為向亞洲呈獻南美高級餐飲及飲食文化的平台，繼去年首次亮相《香港澳門米芝蓮指南》並榮獲米芝蓮一星殊榮後，今年再度蟬聯米芝蓮一星榮譽。

 MONO 的大廚兼創辦人Ricardo Chaneton 表示：「連續兩年獲得這項殊榮及認可，是我莫大的榮幸。我要感謝我的供應商、食客，以及商業合作夥伴黃佩茵（Yenn Wong）女士以及JIA Group佳民集團一直以來的支持。我除了希望藉此向大家展示拉丁美洲美食的多樣性和活力外，更希望能夠激勵年輕的烹飪人才努力去追隨自己的夢想。」

在 MONO，Ricardo以自身文化背景為根基，並將自己從委內瑞拉到歐洲的獨特經歷融入到烹飪當中，一直不懈地演繹著拉丁美洲烹飪傳統的精髓。Ricardo憑藉個人紮實的高級法國料理烹調造詣，與其團隊不斷創新及突破界限，炮製出一道道展現出季節特色的美饌，將拉丁美洲熱情、溫暖的特色透過精緻的菜式傳遞給食客。其招牌菜式包括以厄瓜多爾Trinitario原生可可果自家製的朱古力所打造的甜品，以及丹麥帝皇海螯蝦。

展望未來，MONO 將繼續致力將南美餐飲文化透過菜式傳授給食客，並帶領食客們踏上拉丁美洲美食文化的探索之旅，并發掘其與亞洲烹飪傳統饒有趣味的相通之處。

MONO於星期二至六營業，午市時段為中午十二時至下午二時三十分，晚餐時段為晚上六時至十時。賓客可於此進行網上訂座或電郵至re 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護，您需要啟用 Java Script 才能觀看 訂座。