週四, 20 九月 2018 12:22

民署抽查月餅樣本一不合格

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中秋佳節將至,為維護公眾健康及食用安全,民政總署、衛生局及消費者委員會合作對市面銷售的月餅進行抽檢,共抽取了四十個月餅樣本進行檢測,結果顯示其中一個樣本的黃曲霉毒素B1含量超出規定,未能通過檢測,已即時要涉事生產及經銷商,即時停止出售及回收問題產品。



本次共抽取四十件月餅樣本,包括傳統廣式月餅二十六件、冰皮月餅九件及潮式月餅五件。分別進行了微生物學檢測,包括大腸桿菌、沙門氏桿菌、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌,化學檢測則包括防腐劑及黃曲霉毒素B1,含蛋黃的月餅樣本加驗禁用蘇丹紅色素。



根據化驗結果,當中有一個來自氹仔君怡酒店君怡軒,外包裝盒面印有黃金集團的低糖雙黃白蓮蓉月餅樣本,被驗出黃曲霉毒素B1含量超出本澳第13/2016號行政法規《食品中真菌毒素最高限量》之相關標準。其製造日期為2018年8月23日,此日期前食用為 2018年10月8日。根據規定,黃曲霉毒素B1在月餅中的最高限量為每千克5微克,而上述月餅樣本檢出黃曲霉毒素B1的含量為每千克樣本7.12微克。



根據氹仔君怡酒店報稱,涉事月餅除於該酒店銷售外,亦供應予澳門皇家金堡酒店出售。民署食安中心已要求涉事生產及經銷商,即時停止出售及回收問題產品、封存存貨;並就檢測結果發出食品預警。若已購買上述產品之市民應立即停止食用,並可於辦公時間(星期一至五早上九時至下午六時)致電氹仔君怡酒店君怡軒服務熱線8896 1918查詢退貨事宜。



黃曲霉毒素B1主要是由黃曲霉菌所產生的一種常見和毒性較大的物質,並已被世界衞生組織列為令人類患癌的物質(第1組)。聯合國糧食及農業組織/世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)沒有為其制訂健康參考值,但建議在合理的情況下,應將黃曲霉毒素B1的攝入量減到最少。此外,長期攝入黃曲霉毒素可能會引致肝癌,對乙型肝炎帶菌者更會構成較大的風險。



為預防及減低食品風險,當局提醒業界應採取適當的控制措施,例如選用合符安全標準的食品原料等,以盡量減少食品中黃曲霉毒素B1含量。市民應避免食用發霉或受損的食品,以減少攝取黃曲霉毒素的機會,並應保持均衡及多元化的飲食,減低因偏食某幾種食品引致的風險。



另外,亦因應過往曾發生有懷疑侵權及冒牌月餅等事件,本年度更聯同海關加強對市售月餅的監察及排查工作,打擊涉及侵權及違反《對外貿易法》之違法行為。當局會繼續跟進事件及採取適當行動,以保障食品安全和市民健康。

上次修改於 週一, 24 九月 2018 13:00
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