週六, 21 四月 2018 01:31

美國雞蛋疑受沙門氏菌污染

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民政總署高度關注有美國進口雞蛋可能受沙門氏菌污染事件,已發出食品預警及聯絡本澳業界。同時,根據入口部門資料顯示,有本地入口商及供應商曾進口涉事農場的雞蛋產品。為審慎起見,相關本地蛋隻入口商及供應商已停售及回收有關產品。



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民署食安中心從恆常食品事故監察系統獲悉,美國北卡羅萊納州“Rose Acre Farms”出產的多批雞蛋,可能受沙門氏菌污染而進行自願性回收。食安中心已即時採取跟進措施,包括發出食品預警,並根據入口部門提供的資料,聯絡涉事的本地蛋隻入口商及供應商,並已即時停售及回收有關農場的雞蛋產品。食安中心將繼續監察情況跟進事件,保障食品安全。



沙門氏菌廣泛分佈於家養和野生動物中,多見於食用動物(如禽類、豬、牛)、動物內臟及其製品等。患者通常為攝入受污染的食品引致,包括生的或未煮熟的雞蛋或雞蛋製品、牛奶或牛奶製品、肉類或肉類製品等,沙門氏菌不能在高溫下生存,徹底煮熟食品可有助消滅沙門氏菌。受感染患者一般症狀相對輕微,通常會出現急性發熱、腹部疼痛、腹瀉、噁心,有時嘔吐。大部分情況下,患者無需治療即可康復。但也有一些病例,特別是幼兒和老年患者,沙門氏菌可能引起嚴重的脫水並威脅生命。因此,食安中心呼籲高風險人士,如嬰幼兒、長者及孕婦,應盡量避免進食生或未經徹底煮熟的雞蛋和蛋類製品。



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上次修改於 週日, 22 四月 2018 10:57
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