週二, 17 九月 2013 05:52

市面月餅檢測結果

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中秋佳節即將來臨,市場上已出售各式應節月餅供大眾選擇。為維護市民健康及食用安全,民政總署、衛生局及消費者委員會到本澳各月餅零售商抽取共30件月餅樣本進行檢測工作,所有樣本的檢測結果均未見異常。


IACM0113092013

本次抽查樣本包括傳統廣式月餅13件、冰皮月餅7件及潮式月餅10件。分別進行微生物學檢測,包括:大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌;以及化學檢測,包括防腐劑及黃曲霉毒素B1,含蛋黃的月餅樣本加驗蘇丹紅色素。根據化驗結果,所有樣本的微生物及化學檢測結果均未見異常。


為預防食物事故發生,當局溫馨提醒業界向可靠的供應商購買原材料;確保食品及原材料貯存在適當的環境並以“先進先出”原則存取;保留來貨及銷售紀錄,以便在有需要時幫助追查來源;保持良好的個人衛生;在製造、貯存、運送及陳列月餅時,注意温度控制,以防受微生物污染。


而市民應到信譽良好及衛生的店舖購買月餅;購買時應檢查月餅包裝是否完好;月餅有否發黴或異常的狀況;仔細閱讀包裝上的標籤,並注意其保存限期、貯存方法、生產商等資料;而冰皮月餅因製作過程中無須經高溫烘焙的步驟,故容易受微生物的污染,須特別注意其存放溫度及環境,如非立即食用應將月餅貯存在5℃以下冷藏。


在節日期間亦應注意均衡飲食,謹記“三低一高”(低脂、低糖、低鹽和高纖維)的膳食原則。月餅含較高的糖分及脂肪,進食過量或以此取代正餐,容易造成熱量過剩和脂肪囤積,或引起消化不良等健康問題。


中秋佳節將至,在此,民政總署、衛生局及消費者委員會祝願各位市民中秋愉快,身體健康!


 

來源 : 民政總署 / 消費者委員會 / 衛生局

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