週三, 08 八月 2012 08:41

夏天清淡 冬天肥厚

 作者為  editor
評分此項目
(0 投票)

 

中國常以“熱者寒之,寒者熱之”作用藥和飮食的規律。“夏天清淡,冬天肥厚”是自古以來傳統養生的飮食原則。

    

近來,氣溫常逾30℃,出汗多會使血液黏稠度升高,易煩躁。在炎熱夏天,大魚大肉是不宜的。為了均衡營養,適當補充能量,夏天宜少魚少肉,宜清淡。但流汗較多者,就不能吃得太素。

    

肉類有涼熱之分,通常人們慣吃性味鹹平的豬肉。羊肉、牛肉、鱅魚甘溫,雞肉甘溫平,益氣、補血,味道鮮美,幾乎為人們的必備的菜餚。鴨肉甘涼,具健脾補中、滋陰養胃、利水的功能,宜於夏天食用。

    

近日,酷熱天氣持續。如肺虛者,受風熱感暑後咳嗽,“百合杏仁豬肺湯”有滋潤肺燥之用。


    

用料:豬肺1個,甜杏仁(南杏)1兩,百合1兩,蜜棗5粒。


   豬肺用水灌洗,冲洗乾淨,切塊件。甜杏仁、百合冲淨,與蜜棗一起放入湯鍋中,適量清水煲約一小時,調味供用。

    

豬肺甘平,微寒,治肺虛咳嗽。百合甘微寒,止咳潤肺,清心安神。甜杏仁甘平,補肺潤肺燥而止咳喘。蜜棗甘平,潤肺生津。




來源﹕澳門日報

上次修改於 週三, 08 八月 2012 09:15
editor

editor

www.happymacao.com
E-mail:
這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

Social Profiles

Facebook 網絡動向