週六, 02 六月 2012 06:14

食得健康 奧米加三脂肪酸

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奧米加三脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸,主要包括DHA及EPA,均屬「必需脂肪酸」,即人體不能自行製造,必須從食物中攝取。主要來源包括深海魚類,例如三文魚、吞拿魚、沙甸魚和劍魚等;而植物來源則包括亞麻籽油、葵花籽油和合桃等。研究顯示奧米加三脂肪酸能降低體內的三酸甘油脂水平,暢通血管,有助維持心血管健康。美國心臟協會建議每星期進食兩次魚類(最好是深海魚),從均衡飲食中吸收足夠奧米加三脂肪酸,促進心臟健康。但大量吃魚亦可導致攝取過多熱量及膽固醇,故應留意進食分量,同時應避免進食魚頭、魚皮、魚腩等高脂肪部位。


來源﹕東方日報

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