慢性胃炎是胃黏膜慢性炎症疾病，由於一般並無明顯黏膜糜爛，又稱為非糜爛胃炎。按其發病原因，慢性胃炎有原發性和繼發性兩類。按病理，慢性胃炎分淺表性胃炎、萎縮性胃炎兩種。

按中醫對胃炎病因病機認識分五種：(1)飯食不節，(2)情志失調，(3)痰濕受阻，(4)脾胃虛弱，(5)治療不當(或其他病過服損傷脾胃)。表現病狀為餐後上腹部飽脹不適、疼痛、噯氣，伴泛酸、噁心嘔吐等消化功能紊亂表現。

中醫對治療此類病，多從上述五種病因入手。這裡介紹調理肝脾、疏肝解郁、養陰清胃的食療方。

竹茹石斛元貝湯

    材料：竹茹三錢、石斛五錢、扁豆一両、陳皮一錢、佛手三錢、元貝三粒。

    功效：疏肝解鬱、理氣、清熱消滯。適合胃痛噯氣、胃灼熱感，作嘔或嘔吐，舌質稍紅、大便偏乾結。

做法：(一)將上述五味中藥洗乾淨，放入瓦煲備用。(二)元貝開邊成小粒，用清水浸軟。(三)用瓦煲盛入五碗水，把中藥材及元貝放入，煲沸後轉中火煲至八分，空腹服用。

解釋：竹茹性味歸經：甘微寒，入胃肺經。功效：①清熱化痰，清熱止嘔，用於肺熱痰稠、煩悶不寧、肺熱咳血等。②清熱止嘔，胃熱嘔吐多配伍黃芩，胃熱兼虛配伍黨參大棗。石斛性味歸經：甘微寒，入肺胃經，功效：養陰、清熱、生津，用於熱病傷陰，或胃陰不足、胃痛乾嘔。扁豆性味歸經：甘平、入脾胃經，功效健脾和中化濕。扁豆味甘，能補脾和中、滲濕，用於脾虛有濕所致的泄瀉、便溏，以及夏天暑濕引起食慾不振、腸鳴泄瀉等濕性泄瀉症。陳皮性味歸經：辛、苦、溫、氣芳香，人肺脾經。功效：①行氣健脾，用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、不思飮食，具行氣、健脾胃之功。②燥濕化痰，對於痰濕所致的咳嗽痰多、胸翳不舒，配伍法夏功效卓越。佛手性味歸經：辛微苦、微溫，入肝脾胃經，功效：行氣止痛、和胃健脾，用於肝氣鬱滯所致脅肋胃痛效果很好，可配伍素馨花一起用。

元貝性溫味甘鹹，入脾腎經。功效：滋陰補腎，健脾和胃，平肝明目，解毒生肌。適合：脾胃虛弱、頭暈目眩、咽乾口渴，虛痰吐血，降血壓、降膽固醇、軟化血管。

 宜忌：此湯適合屬胃中虛熱為主的胃炎，若由於肝鬱氣滯所致，效果更佳。

來源﹕澳門日報