週日, 20 五月 2012 06:02

慢食有益身心健康

 作者為  editor
評分此項目
(0 投票)

 

為對抗快節奏的生活,早在1989年,有二十多個國家的代表在巴黎簽署《慢食宣言》,提倡“讓我們從慢慢吃飯開始”,以利於身體健康。


IMG_3260

 美國專家硏究認為,花多點時間品味食物有益健康。因為慢食可以做到充分咀嚼,這樣不僅能增加唾液分泌量,而且能促進胃液分泌,有助於食物消化吸收,減輕胃腸 負擔,預防胃病。此外,慢食對餐後降血糖有益,堅持慢食可降低血糖和血壓及膽固醇,同時也能緩解緊張焦慮的情緖。近年硏究還發現,充分咀嚼慢咽尙有一定的 防癌作用。細嚼慢咽所以能防癌,多因食物在口腔中充分粉碎,與唾液充分攪拌後,在唾液中消化酶的作用下,食物中的致癌物質能迅速分解,失去它原有的作用。


 至 於怎樣“慢食”?硏究認為,一次有效咀嚼達到二十次以上時,唾液酶才能發揮殺死細菌、促進消化的作用。所以人們在快節奏生活中,須注意少吃快餐,不要忘記 拿出一些時間來做頓好飯,品嘗美味,同時要看看書,澆澆花,做做運動,讓身心在快與慢、動與靜中得到平衡,以利於身體健康。


來源﹕澳門日報

上次修改於 週二, 22 五月 2012 13:07
editor

editor

www.happymacao.com
E-mail:
這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

Social Profiles

Facebook 網絡動向