週二, 15 五月 2012 05:54

夏日飲食須謹記的6個最佳(下)

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四、最佳肉食---鴨肉 

鴨肉不僅富含蛋白質,而且由於其屬水禽,還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用。推薦菜式:奶香番茄湯苦瓜煸鴨肉

  

材料:鴨腿、苦瓜、青椒;

  醃料:蛋清+澱粉+料酒+少許鹽+醬油+白胡椒粉+少許雞精拌勻。(根據肉絲的量來適當調整醃料的比例,這個沒有絕對,基本是全部肉量的三分之一);

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做法:

  1. 苦瓜、青椒洗淨切絲。將鴨腿肉細細片下來切成條備用。

  2. 將切好的鴨肉和醃料拌勻醃制大概20分鐘左右。

  3. 起油鍋,鴨肉本身會出很多油,所以油可以少一點,將油燒熱。

  4. 油熱後轉小火,放入醃制好的鴨肉絲滑炒,放蔥花,把肉絲劃散

  5. 待鴨肉炒至7、8成熟,盛出;

  6. 改大火放入切好的苦瓜和青椒,翻炒均勻至菜斷生,再放入剛炒過的鴨肉絲,然後放鹽調味後,轉小火出鍋。

  

五、最佳飲料---熱茶 

夏天離不開飲料,首選飲品應是極普通的熱茶。紅茶中富含鉀元素,既解渴又解乏。

  

檸檬紅茶的功效,檸檬性溫、味苦、無毒,具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁,可以化食、解酒,排毒,對人體健康有很大的益處。

  

紅茶還有各種抗菌作用,並且預防感冒。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。除預防感冒之外,還有人在因感冒而喉嚨痛的時候用紅茶漱口。

  

檸檬紅茶具有檸檬的清香滋味,建胃整腸幫助消化,頗適合餐後飲用。此外還可滋潤肌膚,促進血液迴圈,活化細胞等。檸檬豐富的維生素,對改善血壓、緩和神經、幫助消化和分解體內毒素有一定的輔助作用。檸檬果汁內的檸檬酸鹽,可防止腎結石。常食檸檬汁還能潔白牙齒,幫助消化。天氣炎熱時,檸檬紅茶泡開水飲用,更具有生津、止渴、解暑的作用。易發粉刺年輕人,塗點檸檬油,可使臉部光潔,堅持使用還能消除粉刺。

  

檸檬紅茶的製作方法:自製一款茶飲既可提神減壓,又可養生防病,何樂而不為呢?現在就給大家介紹一下這款檸檬紅茶的製作方法,很簡單的哦~~~ 材料:檸檬1/4個,紅茶包1個  

   

做法:

    1.檸檬壓擠成汁,再將檸檬皮切成小細條,備用。 

    2.將紅茶袋放入中型保溫杯,加入檸檬汁和檸檬皮。  

    3.沖入約250毫升熱水,蓋上茶蓋,約3分鐘後取出紅茶包,以免紅茶釋出過多單寧酸而使茶變得較苦澀。 

    功效:可助消化、消除油膩感、提神松壓、維生素C具有美白皮膚和防感冒。

  

六、最佳營養素---維生素E 

專家介紹,人在夏天會遇到三大危險,即強烈的日照、臭氧與疲勞,而維生素E可將這三大危險降到最低程度。

  

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富含維生素E的食物有:果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、捲心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山藥。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外,紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E,含量最為豐富的是小麥胚芽。







來源﹕燕燕 [腾讯博客]

圖片﹕網絡圖片

上次修改於 週四, 17 五月 2012 06:12
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