週二, 01 五月 2012 06:47

醋漬果品效用多

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 醋在日常生活中確有許多用途。民間用醋煮薑、蛋、豬腳,用以產後驅風、散寒、祛瘀。亦可用醋浸花生,用來軟化血管,治療血管硬化。近期,有友人問及醋香蕉及醋葡萄乾的做法及療效。詳述如下:


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“醋香蕉”做法:用十條香蕉,每條要去皮並切成4塊,浸泡在900毫升醋中,可加黑糖。盛在容器中,為了避免氧化,要加蓋封密,置於陰涼處。約浸一至二天便可食用。


用法:每天三湯匙,直接或稀釋食用。


用途:醋香蕉可以燃燒體內脂肪,降低膽固醇,可降低血壓,可迅速瘦身,令腰圍變瘦。


香蕉含有豐富的礦物質、鉀、鈣、磷、維生素B及E等,果膠、糖類蛋白質,有機糙米醋中的微生物能完整把香蕉的養分提取出來,或者說,香蕉的養分可全部溶解於醋中。吃新鮮香蕉,倒不如以醋香蕉來取代,讓身體的吸收率更為提高。因為香蕉和黑糖中所含的各種有效成份,藉由浸泡在醋中溶解出來,並且更增添了醋的有效成份。


但由於香蕉糖份高,醋的酸度高,所以,患有糖尿病者或患有胃、十二指腸球部潰瘍者,就建議勿用。


葡萄乾與醋混合後,葡萄乾將變成酸性,如此一來,使它所含的花靑素更安定,發揮出更好的效果。一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙,醋的攝量也不超過一大匙。


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加醋葡萄乾的做法是:材料:一大匙的葡萄乾,一大匙的醋(天然釀造醋)。做法:①把一大匙葡萄乾放在盤子上撲平。②把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面,澆好醋後靜置三十分鐘,待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。


另一種是醃一夜才吃的醋葡萄乾。材料:葡萄乾一杯(十天份量),醋(天然釀造)一小瓶。一個能夠密封的容器。做法:①把一杯葡萄乾放入玻璃瓶的密封容器裡。②將醋倒入放置葡萄乾的容器裡,一直到醋淹過葡萄乾為止。③只要醃一夜,醋就會沁入葡萄乾裡面,使葡萄乾膨脹起來,一天吃一大匙就足夠了。如果不喜歡強烈的酸味,不妨在浸泡的容器裡加一大匙冷開水。


醋葡萄乾可治好與改善的疾病如下:能夠預防結腸癌,對視力恢復非常有效,能美化肌膚,能快速消除疲勞,能改善貧血與惡性皮膚炎,改善老花眼,改善貧血,防止減肥後再復胖,使子宮瘤縮小,使耳鳴、鼻炎改善,改善痴呆症,克服C型肝炎所導致的倦怠感,治癒全身皮下出血。



來源﹕澳門日報

圖片﹕網絡圖片

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