春天多風，近來天氣不穩定，忽冷忽熱，氣溫徘徊十多度左右。加上有雨，潮濕非常，人居其中倍感不適，容易着涼、感冒。冬天因天氣寒冷，人們為了禦寒會多食火鍋等溫陽壯火食物或補品，春天一到會誘發熱邪化火，出現咽喉炎、咳嗽等症狀。濕為陰邪，易傷陽氣，阻遏氣機，濕之甚則為水，水濕同類。身體調節體內水液主要腑臟是脾臟。內經云：諸濕腫滿皆屬於脾，所以不論外濕、內濕，如果我們要調理濕邪應從健脾去濕入手。如果濕邪合倂熱為濕熱，要清熱祛濕才能收效。針對近期風寒夾濕，介紹一款祛風健脾理濕的“薏苓生薑湯”。

材料：生薏仁一兩、熟薏仁五錢、雲苓五錢、生薑三片、扁豆八錢、蟬蛻二錢。

功效：祛風、健脾、祛濕（適合春天氣溫稍低且潮濕），體乏胸翳，食慾不振，小便短少，大便微溏、腹痛腸鳴等。

做法：上述六味中藥洗淨，用六碗水中火煎至三碗水，可以三人飮用。如果加入豬胰一條，對脾虛有濕之人亦效果稍好；水可加多一碗即七碗水煎。先用武火，待煎沸後轉中火，調味飮湯，薏仁、扁豆皆可作餐食。

解釋：生薏仁性味歸經：甘淡、微寒，入脾、腎、肺經。

功效：1.利水滲濕，用於濕重腳氣、水腫。2.祛風濕，用於風濕熱痹，此湯用生薏仁，主要用於利水滲濕，清熱之用。

熟薏仁性味與生薏仁有少許區別，因熟薏仁是生薏仁炒熟，性味稍帶補益，故對脾虛、濕性泄瀉效果較好，具健脾補泄之功。本湯一生一熟兩種薏仁更具有利水淡濕，又具健止瀉之功，所謂補瀉兼備。

雲苓性味歸經：甘淡平，入脾胃心肺腎經。功效：1.健脾滲濕、健脾裍中、寧心安神。雲苓性味甘淡，甘能健脾，淡能利水，故能利水滲濕。多與豬苓、白朮一起用。2.健脾補中，有補益脾、胃中氣，多與黨參、北芪配伍。3.寧心安神，臨床多用茯神（即雲苓心），效果較好。

扁豆性味歸經：甘平，入脾胃經。功效健脾、和中化濕，多用於脾虛濕困，對脾虛泄瀉、飮食不調、腸鳴等症。

蟬蛻性味歸經：疏風清熱，定驚解痙，對感冒風熱，或高熱抽筋、破傷風有較好療效。風能勝濕，此湯配蟬蛻第一是祛風，適合近期天氣稍冷，風邪稍勁。

生薑性味歸經：辛溫，入肺胃經。功效：解表散寒、溫中止嘔、散寒止咳。此湯用生薑，驅風散寒、清感冒，治天寒之氣，對脾胃虛弱作嘔等有效。

宜忌：體質偏熱、感冒風熱、扁桃腺炎、咳嗽等暫不宜服。

來源﹕澳門日報