週四, 09 二月 2012 06:36

一隻榴蓮等同三隻雞嗎?

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很早就聽說榴蓮的營養價値很高,甚至民間流傳“一隻榴蓮三隻雞”、“產婦月子離不了榴蓮”、“冬天進補食榴蓮”等說法。可見榴蓮這樣被靑睞,自有它的道理。但是,我們必須理性的看待這些說法。


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從營養方面來講,榴蓮的確有着豐富的營養價値,素有“水果之王”的美譽。榴蓮的果肉中含有澱粉、蛋白質、脂肪、維他命C,以及鈣、鐵、磷等多種微量元素,其中蛋白質和脂肪含量堪比牛奶,葉酸含量是其他水果的十至二十倍。從中藥學來講,榴蓮屬溫性,有健脾補氣的功效。民間儘管有對榴蓮的良好說法,可也僅僅是在水果中比較而已。榴蓮可生吃、煲湯,有一定的滋補作用,但滋補功效與母雞等滋補品相比還是有一定的差距的。例如,一隻榴蓮的蛋白質含量是2.4%,而一隻雞的蛋白質含量高達10%-15%。因此,榴蓮不但不能等同雞,更不能代替雞的營養。


榴蓮的含糖量很高,並非人人都適合吃,高血壓、糖尿病患者就不宜多吃。多食會在腸胃中吸水膨脹,特別是老年人多食會阻塞腸道,引起上火,大便乾結。因此建議每天食用不要超過三兩。另外,從中醫的角度來說,陰虛體質的人,是不適宜吃榴蓮的。


現在冬至過了,氣候正式進入了冬季。為防乾燥潤肺,可以多吃一些如銀耳、蓮子、梨、核桃、黑芝麻、百合、山藥、栗子、胡蘿蔔等,總之,要根據自己的體質選擇進補的食品。


資料來源﹕ 澳門日報

圖片來源﹕ 網絡

上次修改於 週三, 08 二月 2012 02:20
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