週五, 23 十二月 2011 08:51

冬棗養血補氣

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中醫五行學說中,紅色為火。以紅棗而言,用於脾虛、食少便溏,倦怠乏力,能補中益氣。常配黨參、白朮,用於血虛、神志不安,能養血安神,如“甘麥大棗湯”。用於藥性峻烈的方劑,以大棗減少烈性藥物的副作用,保護正氣,如張仲景的名方“十棗湯”。


大棗主要產地在河北、河南、山東、陝西等地,秋季果實成熟採收。甘溫,補中益氣,養血安神,緩和藥性。近年更有報道指用於治過敏性紫癜有效。


紅棗鯽魚湯

用料:鯽魚兩條,紅棗十粒,生薑少許。

鯽魚劏淨,晾乾水份,用生薑片略煎。紅棗去核,放入湯鍋中,煲約一小時,調味供用。

鯽魚甘平,健脾益氣,利水。宜於腸胃氣虛者。生薑辛溫,和胃,去腥。


紅棗粥

紅棗二両,大米二両。

紅棗去核,大米冲淨,放入鍋中煮成粥,調味供用,早晩一小碗。對心煩不眠、心脾兩虛者有用。


資料來源﹕ 澳門日報

圖片來源 ﹕  網   絡

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