週一, 28 十一月 2011 09:43

經常飮豆漿會不會患乳腺癌?

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我已經聽到好幾位朋友跟我講,女性經常飮豆漿會引發乳腺癌,而且網上也廣為流傳此說法。理由是大豆製品中含有大量的植物雌激素,這種雌激素在體內與雌激素受體結合能力只有一半,未能吸收的就在體內積聚,因而造成人體內雌激素偏高,導致乳腺癌的患病機率升高。因此,我的一些朋友及我自己也不敢飮以前很受靑睞的豆漿了。

 

但疑惑也一直困擾着我,總想探個究竟。最近看到一本醫學雜誌登載有由中山大學孫逸仙紀念醫院乳腺腫瘤醫學部主任、廣東省醫學會乳腺病分會主任委員蘇逢錫敎授的訪談文章,當中也談到這個問題。現在我把內容扼要地寫出來,以供大家參考。


一般來說,乳腺癌的發病與雌激素過高有一定的關係,不少女性一聽到雌激素就非常有戒心。但是植物雌激素與乳腺癌的產生並沒有直接的關係。大豆裡的植物雌激素與來自動物或化學合成的雌激素作用不同。大豆中的雌激素也稱大豆異黃酮,雖然具有動物雌激素的作用,但是促乳腺增生作用,卻不及動物雌激素的千分之一。

 

根據世界權威醫學雜誌《Cancer》中的硏究文章表明,大豆的雌激素不但不會增加乳腺癌的風險,反而對潛在的乳腺癌患病風險起顯著保護作用,且對乳腺癌患者病情有恢復幫助作用。

 

還有證據表明,植物雌激素對乳腺癌細胞有抑制和促進的雙重作用,但究竟是抑制還是促進?取決於多個因素。如植物雌激素的暴露時間、個體代謝差異、激素環境、攝取的植物雌激素是來源於天然食物還是補充劑,以及食物的種植過程等都有密切的聯繫。

 

近年來,大豆異黃酮已經廣泛用於絕經期綜合症的治療。除了乳腺癌之外,大豆異黃酮對胃癌、前列腺癌、結腸癌和卵巢癌都有降低危險度的作用。

 

因此,在談到飮豆漿的誤區時,我們應該明白植物雌激素與動物雌激素和化學合成的雌激素是不同的。


資料來源﹕ 澳門日報

上次修改於 週一, 28 十一月 2011 10:29
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