週三, 16 二月 2011 00:00

吃得太飽易引發多種疾患

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在現代生活中,人們想吃甚麼就吃甚麼,尤其是在新春節日期間往往餐餐飽食。殊不知,一味地吃得太多或過飽,特別是長期太飽,就會容易引發多種危害與疾病。據專家硏究主要有:


一是易引起胃腸疾病。吃得太飽所帶來的直接危害是腸胃道負擔過重,消化不良。胃黏膜上皮細胞壽命較短,每二至三天就應修復一次,如果上頓還未消化,下頓又塡滿胃部,胃始終處於飽脹狀態,胃黏膜就不易修復,胃大量分泌胃液,這會破壞胃黏膜,產生胃部炎症,出現消化不良症狀,若長此以往,還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。此外,若吃得太飽,使脂肪堵塞在腸道裡,還會造成腸阻塞,使大便黑色、帶血。

二是會造成“肥胖腦”。在正常情况下,脂肪組織的增長量很少。而吃得過多過飽,尤其是亂吃高營養食品,攝食的熱量就會大大超過消耗的熱量,使熱能轉變成脂肪在體內蓄積起來,脂肪在腦組織堆積過多,就會引起“肥胖腦”。而人的智力與大腦溝回皺褶多少有關。大腦的溝回越明顯,皺褶越多,智力水平就越高。但“肥胖腦”讓溝回緊靠在一起,使皺褶消失,神經網絡的發育變差,智力水平就會降低,正像俗話所說“傻吃會把人吃傻”。

三是產生肥胖症。若經常吃得太飽且又是常吃高脂肪高蛋白食物,就不容易消化,多餘的“營養物質”就堆積在體內,其後果就是引發肥胖和一系列“富貴病”。據硏究表明,肥胖會引發心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、膽囊炎等疾病。如再加上由此帶來的倂發症,可能誘發的疾病更多。

四是易引起疲勞和神經衰弱。因為人們在吃飽後,身上的血液都跑到腸胃系統去“工作”了,所以容易讓人較長時間處於疲勞狀態、昏昏欲睡。此外,如晩餐吃得太飽,鼓脹的胃腸還會對周圍器官造成壓迫,使興奮的“波浪”擴散到大腦皮質其他部位,誘發神經衰弱。

五是容易引發腎病。因為過多的非蛋白氮從腎臟排出,勢必加重腎臟負擔引發腎疾。

此外,長期飽食亦易使骨骼過分脫鈣,患骨質疏鬆症機率會大大提高。而過飽也會引發老年癡呆,據日本有關專家硏究發現,大約有30%-40%的老年癡呆患者,在靑壯年時期都有飽食的習慣。另據科學家硏究,吃得太飽還會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低,增加患癌機率的風險。

當然,這裡所指進餐不要吃得太飽,並不是使人處於飢餓狀態,而是要科學地進餐;更不能暴食,每餐吃八成飽便可。而在食譜中還要減少動物脂肪和糖的攝入量,方能有益於健康。


撰  文:溫綜
資料來源:澳門日報


上次修改於 週二, 23 八月 2011 12:38
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