週日, 19 四月 2020 00:04

適量食用堅果有益健康

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堅果又稱硬殼果,是植物的精華,營養價值很高。大多數堅果香味四溢,甘甜清脆,餘味無窮。不僅是人們的休閒美味,而且具有很好的藥用食療功能,適量食用對人體健康頗有好處。堅果種類較多,現特介紹一些主要品種如下:

   


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 一是板栗,可補腎抗衰老。板栗又名栗子,營養豐富,除含大量澱粉外亦含有蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分,它對輔助治療腎虛有益,故又稱“腎之果”。

    


二是核桃,能延緩衰老。據研究,核桃中含有豐富的磷脂,對腦神經有良好的保健作用,能延緩腦神經的衰老,對腦神經補益最大,是益智、健腦的佳品。而核桃中含有的鋅、錳、鉻等是人體不可缺少的微量元素,而鉻更有促進膽固醇和保護心血管功能;核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等,對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆是頗有裨益的。

    


三是杏仁,能潤肺清火排毒養顏。杏仁營養價值高,富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素和B族維生素與維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。中醫認為,杏仁具有生津止渴,潤肺定喘的功效,可以潤肺清火,排毒養顏,對因肺燥引起的咳嗽亦有功用。對通便秘也有效果。

    


四是腰果,可預防心血管疾病。據研究,腰果含有豐富的維生素A,對夜盲症、乾眼病及皮膚角化有防治作用,並能增強人體抗病能力,防治腫瘤。而腰果中的油酸,則可預防動脈硬化、心血管疾病;它所含的亞麻酸還可預防心臟病、腦中風,故腰果被認為是難得的長壽之物。

    


五是開心果,有潤腸通便之效。開心果營養豐富,據分析,其果仁含蛋白質20%,含糖15-18%,還含有抗衰老作用的維生素E,能增強體質。開心果中更含有豐富的油脂甚至可以搾油,因此它有潤腸通便作用,有助於機體排毒。此外,開心果越嚼香味越濃,對身體有補益作用。

    


六是南瓜子,具有很好的殺蟲作用。中醫認為,南瓜子具有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鈎蟲、血吸蟲等)的作用。而南瓜子所含豐富的泛酸可以緩解靜性心絞痛,並具有降壓作用。另據美國的研究發現,每天吃50克左右南瓜子,可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子生吃熟吃均可,但一次不要吃得太多,胃熱者亦宜少食。

    


來源:澳門日報 成  器

上次修改於 週一, 20 四月 2020 11:40
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