週四, 23 八月 2018 02:53

夏日清熱解暑佳品——苦瓜

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據硏究,夏天消暑少不了苦味食物,苦瓜(俗稱涼瓜)自然便是這個季節清熱解暑最好的佳品。在華南地區較熱的天氣時間較長,在這個炎熱的夏日裡,應當多吃些苦瓜,對身體健康很有益處。據專家硏究吃苦瓜好處較多,其中主要有:



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一、可增強免疫力。中醫認為,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫,生食消暑去火,解熱除煩,熟食養血滋肝,潤肺養神,其營養除含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷等物質外,還富含膳食纖維和維生素C,其含量均為番茄的近三倍,故食苦瓜能增強免疫力,並預防心血管疾病。同時,苦瓜還含有促進胰島素分泌的成分,可以幫助控制糖尿病,預防糖尿病。

    


二、有助排除熱毒。《本草綱目》中稱苦瓜有“去邪熱,解勞煩,清心明目”的功效。所以夏季多吃苦瓜有助於排除體內的熱毒。而苦瓜中的苦瓜素,它旣可以刺激唾液、胃酸分泌,增強食慾,又可以消暑解熱、去煩渴,是消暑佳品,也是消痱子,治療熱毒癤子的良藥。

    


三、是一種效果理想的減肥食品。首先苦瓜熱量超低,據分析,每100克苦瓜只含18卡路里,其次,苦瓜中含有一種高能清脂素,實驗發現,1毫克就可阻止100克脂肪的吸收。

    


吃苦瓜益處雖多,但並不適合所有人食用,據專家硏究認為:脾胃虛寒者不宜多食和生食;平時大便溏稀、小便清長、面色慘白,常常手腳冰冷的人大多陽氣不足,也不宜常吃苦瓜;孕婦亦應愼食苦瓜,苦瓜含有少量奎寧,適量食用可以,但食用過量可刺激子宮收縮,有可能造成流產,故須愼食為好。

    


來源︰澳門日報  成  器

上次修改於 週五, 24 八月 2018 13:27
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