週四, 19 十月 2017 03:52

各方共挺番薯葉

 作者為  editor
評分此項目
(0 投票)

 

番薯葉和番薯藤,過去多被作為餵豬的青飼料,罕有端上飯桌。

    


近年來發現番薯葉乃保健佳品,因而日漸受到青睞,在菜場上亦不時可見其蹤影。

    


在哈爾濱出版的“老年日報”八月十八日第六版,國家高級中式烹調師李文冬撰文,更稱“番薯葉才是眞正綠葉菜之王”。旣分析了它含胡蘿蔔素、蛋白質、維生素C位列前茅,可延緩衰老,提高免疫力的功效,並介紹了幾種吃法。

    


81181507915430451

無獨有偶,朋友辦了一家生態農場,產品種類不少,而當地高級酒家常年要求提供的蔬菜就是番薯葉,並稱多多益善,但為了永續供貨,朋友只能限量供應,並耐心摘葉留藤,以保證不傷植株,能長期較好生長供葉。説明它頗受有識食客的喜愛。

    


有人從前常患便秘,後來主要靠食番薯(作雜糧)和番薯葉(作蔬菜);已十年八年沒有再發生便秘,胃腸通暢度高,説明其膳食纖維確有助消化,活躍腸道功能,促進排便排毒作用。

    


這樣一來,番薯葉就不再是豬飼料,而成為人們喜愛並保護人類健康的珍貴而不稀罕的蔬菜了。

    


來源︰澳門日報  蕭  嘉

上次修改於 週五, 20 十月 2017 10:42
editor

editor

www.happymacao.com
E-mail:
這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

Social Profiles

Facebook 網絡動向