週日, 03 九月 2017 06:06

滋補抗衰話龍眼

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龍眼又名桂圓,是亞熱帶水果珍品,原產中國。古往今來,龍眼蜚聲果壇,聞名中外,是人們心目中的珍貴滋補佳果和療病良藥。

    


龍眼具有較高營養價值。據分析,每100克肉中含有蛋白質1.2克,脂肪一克,碳水化合物16克,糖纖維1.2克,鈣13毫克,磷26毫克,還含有鐵、維生素A、B、C和膽鹼以及少量硫胺素、核黃素、抗壞血酸等,故被稱為果中神品。龍眼所含豐富的碳水化合物,是人體必須補充的最大能源之一,氧化後釋放出大量的熱量,身體中主要的熱量由它供給。人體神經系統活動,要消耗大量葡萄糖;而龍眼中葡萄糖含量較多,具備豐富的碳水化合物分解提供。龍眼中的脂肪、磷,是大腦細胞形成與活動的重要物質基礎。龍眼中富含的這些營養物質為人體必需攝入的營養成分,提供了有效的物質基礎。因此,在滋補功效上,傑出的藥物學家李時珍早就説了:“食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良。”

    


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龍眼既是滋補佳果,又是一味治病療疾的良藥。中醫認為,龍眼味甘質潤,性平濕和,具有補血、止血、滋陰、潤肺的功效,為補血養心之佳果,為益脾長智的要藥。適用於貧血、神經衰弱、病後體虛、產後身體虛弱、血虛面黃、氣血不足、健忘失眠等病症,是中國藥典的法定藥物。另據記載,龍眼和大棗均可治脾病,但龍眼治脾病功勝大棗,且無大棗壅氣之弊,在滋補中有補血作用。

    


值得一提的是,近年來,還發現龍眼肉的提取液含有一種能有選擇地抑制黃素白酶—腦B型單胺氧化酶。(MAO—B)的活性物質。MAO—B是人體中的一種惰性因子,它廣泛存在於肝、脾、淋巴系統,以及腦組織中。隨着歲月的消逝,年齡的增高,MAO—B這種惰性因子的活性增高,導致和促進機體組織、器官、細胞的衰老退化。以龍眼肉15—20克,粳米60克,煮粥,長期食用,有延緩機體衰老的進程之作用。亦有國外學者發現,龍眼含有一種活性成分有抗衰老的作用,這與我國最早藥學專著《神農本草經》所言龍眼有“輕身不老”之説相脗合。

    


此外,日本醫學家也曾發現龍眼提取液對腫瘤細胞(TTC—26)有抑制作用,其抑制率達90%以上,因此,龍眼肉可作為癌症患者的保健食品。

    


來源︰澳門日報  成  器

上次修改於 週一, 04 九月 2017 10:08
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