週二, 22 八月 2017 00:28

功能飲料的神話

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夏日炎炎,一場球賽後,許多朋友喜歡擰開一瓶冰凍的飲料,一飲而盡。現在喝可樂雪碧似乎太Out了,人們更青睞於“解口渴,更解體渴”的功能飲料,因為它們不僅滿足暢快的口感,也因廣告宣稱可補充身體的必要元素,甚至可提神醒腦、增強運動力。筆者就見過有人跑馬拉松前、考試前喝“力保健”。

 

 

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功能飲料到底有甚麼神秘的地方?

    

目前,功能飲料大致可分為兩類:補充型和功能型。補充型的如“脈動”、“健力寶”、“寶礦力水特”、“水動樂”等,其作用是有針對性地補充人體運動時丟失的營養素;功能型的有“紅牛”、“維他命水”、“力保健”等,它們是通過在飲料中添加維他命、礦物質、氨基酸等各種因子,使之具有某種功能,以滿足特定人群的保健需要。

    

水和電解質(如鈉、鉀、鈣、鎂、氯離子等)固然很重要,因為除了氧以外,水是人類賴以生存的最重要因素。當發燒、運動、高溫等原因造成體溫升高時,人體會增加出汗來降溫,這是機體調節的重要方式。這時就需要增加水分,補充電解質來彌補汗液和電解質的流失,糾正因水和電解質代謝紊亂造成的體液酸鹼失衡,有助於維護機體正常運作。從這角度看,這類飲料應有其存在的價值。

    


功能飲料宣稱可補充身體必要元素



蛋白質和氨基酸的功能也不容忽視。蛋白質由氨基酸組成,氨基酸的糖異生作用是體內維持血糖穩態的重要機制之一。肌肉在運動過程中,大多數氨基酸經糖異生代謝途徑轉化為葡萄糖,增加運動中血糖乃至能量的來源。

    

牛磺酸更是許多功能飲料的必備,它在肌肉和神經系統中的濃度最高,具調節心肌細胞、抗氧化和解毒、維持細胞內外滲透壓等作用;更重要的是,它能提高神經傳導和視覺機能、記憶能力,還有提升機體免疫力和抗疲勞作用。

    

至於糖分,更是各類飲料的常客,一來增加口感,二來葡萄糖代謝的確可產生能量。肌醇則可改善脂肪代謝、促進毛髮健康生長,維持鎮靜。

    

此外,運動時,機體的能量代謝、蛋白質的合成,以及關節、神經和內分泌等系統的狀態都處在很活躍的水平,各種維他命(如VB6、VB12)都必須達到一定的攝入量,才能保證正常生理功能的良好發揮。所以,維他命也是功能飲料的重要添加物。

    

一切都看似天衣無縫。

    

然而,某些功能飲料大張旗鼓宣揚的提神功效,卻並非上述物質的功勞。它們其實是添加了咖啡因!

    

咖啡因能“激動”人體,提供短程的大腦、神經興奮,激發某些身體潛能,產生暫時的抗疲勞功效;但就長遠而言,困累的最佳選擇其實是休息和放鬆。一味借助功能飲料,只會造成對功能飲料的依賴,甚至引起噁心、腹瀉、精神焦慮和失眠。

    


紅牛的成分你懂得看嗎?

美國有研究發現,高水平的咖啡因和牛磺酸會增加人體血壓和心率,影響心臟功能。澳大利亞有研究發現,無糖配方的紅牛飲料,可使血液黏稠,有增加心臟病和中風風險的可能。孕婦處於生理特殊期,更應謹慎選用,兒童更不適宜。有的朋友初嘗含有咖啡因的飲料後,覺得的確有提神功效,但隨住飲用次數增多,原本一罐可起效,慢慢變成兩三罐才滿意,這就是咖啡因的上癮副作用!只有對商家來說才是好事。

    

另外,防腐劑苯甲酸鈉是許多飲料的必需品,否則難以儲存;但苯甲酸鈉與維他命C在強光或高溫條件下有可能生成有毒物質苯,所以消費者在購買飲料時應注意飲料的配料說明。

    

在醫院的一些角落,細心者會發現有些病友床前擺滿了寶礦力。難道寶礦力可作為藥物的輔助品?不盡然!其實,這些病友往往在發高燒,出汗很多,不得不從功能飲料中補充必要的水分和電解質;另外,有些腹瀉或預備接受腸鏡檢查的人(檢查前的瀉藥會導致大量水分、電解質流失)使用寶礦力的確事出有因。

    

事實上,不僅是添加咖啡因和牛磺酸的飲料不適合兒童,電解質飲料同樣不適合兒童和腎病、心臟病患者經常飲用。兒童往往運動量較少,過量補充電解質、礦物質會加重循環的負擔,還會超過兒童消化系統和腎臟的承受能力,除非運動過大或出汗太多時,作為臨時性補充,否則不建議經常飲用。



寶礦力的主要成分

力保健成分一覽表


    

此外,糖分幾乎是飲料的標配,兒童攝取太多會導致肥胖,且影響正常進餐的食慾;腎病患者體內的電解質水平經常紊亂,此時隨意攝入大量電解質非常危險;心臟功能不好的朋友,過多水分和鈉鹽很容易誘發心衰,同樣要慎飲。

    

不管功能飲料的廣告宣傳如何鋪天蓋地,它們畢竟不能代替日常生活中攝取的營養物質,因為飲料當中的有益成分其實都能在豐富的自然食譜中找到;更不能代替人體自然的作息時間。專家同時警告:應避免在體育運動前和體育運動過程中飲用這些功能飲料,而且這些飲料與酒精或其他藥物一起喝,還會導致嚴重的副作用!

    

有時候,一杯鮮榨果汁、一覺愜意的深睡,並不比功能飲料差。

    


來源︰澳門日報 譚健鍬

上次修改於 週三, 23 八月 2017 07:54
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