週三, 11 五月 2016 07:06

白果芡實烏雞湯

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 “三月養生重於陽”。“立夏”已過,氣溫轉暖,入夜仍涼,早出晩歸者注意增減衣服,以免受寒感冒。

   

 “白果芡實烏雞湯”有溫中益氣、健脾胃、強筋骨之用。

 

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 用料:烏雞1隻、白果1両、芡實1両、紅棗5粒、生薑少許。

    

烏雞劏淨,白果去皮、取肉。紅棗去核。芡實冲淨、生薑切片。一起放入湯鍋中,以適量清水煮沸後,慢火煲約兩小時,調味供用。

    

烏雞甘平,滋陰養血。白果甘苦平。《本草綱目》指其“溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止口渴”。芡實,甘澀,平。固腎益精,補脾止泄。紅棗甘平。補脾滋潤,調和營衛。生薑,辛溫、散寒,和中去腥味。

    

來源︰澳門日報 譚任傑

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上次修改於 週四, 12 五月 2016 09:13
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