週三, 09 九月 2015 01:20

糖尿病的飲食注意

 作者為  阿朱
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糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損,或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖,導致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。臨床症狀為多飲、多尿、多食和消瘦,疲乏無力,肥胖,要一次異常血糖值即可診斷。無症狀者診斷糖尿病需要兩次異常血糖值。可疑者需做75g葡萄糖耐量試驗。而現今社會的飲食,糖尿病有趨年輕化的趨向。

  

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對於糖尿病治療的基礎的確最重要是飲食控制,一些輕微的糖尿病患者單純靠飲食控制,就可以把血糖降到正常的水準。但控制不是禁止,即使是高糖、高脂、高熱量的食物,也可以嚐一嚐,但絕不能過量。要有效控制血糖,「少吃」這兩個字必須謹記。少吃高糖、高熱量、高脂、高蛋白的食物。一天吃1∼2兩米飯、3∼6兩肉、3∼4匙油、6克鹽,是比較合適糖尿病人的攝入量。如果不飽,則可在總熱量基本不變的基礎上,以瓜果、青菜、燕麥等填肚子,然後適當增加運動,加大消耗。

  


蔬菜水果的熱量相對較低,但並不表示可以隨便吃。像土豆、紅薯、蓮藕等根睫類食物熱量較高,一定要少吃。南瓜含有一定量的澱粉,分解吸收後會引起血糖升高,病人大量食用南瓜可導致血糖波動,一般350g南瓜就提供90千卡的熱量,因此食用南瓜應適當減少主食分量。糖尿病患者在血糖控制良好的情況下可以適量吃水果,但應選擇含糖量少的,像芭樂、草莓、鴨梨、柚子、檸檬等,但同時要適當減少主食食量,大概用一個水果與半兩主食交換。柿子、棗、香蕉、榴蓮等則要少吃。蔬菜也可選擇一些有間接降糖作用的,如萵筍,糖和脂肪含量低,並含有胰島素啟動劑;竹筍,縴維素含量高,可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助於控制餐後血糖; 黃瓜,黃瓜中的丙醇二酸有抑制糖類轉變為脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合並高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜; 苦瓜,苦瓜性寒味苦,維生素C含量居瓜類之首,苦瓜中所含苦瓜皂,有明顯降血糖作用,甚稱「植物胰島素」。 銀耳︰營養豐富,熱能低,富含食物纖維和銀耳多糖,食之有助延緩血糖上升; 洋蔥,洋蔥中的前列腺素A和含硫氨基酸有擴張血管、降血壓和降血脂作用,對預防糖尿病的並發症有益。

  

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糖尿病人最好不要飲酒,尤其是同時患有肥胖、高血壓、高血脂和冠心病的病人。另外,不少人有正餐後吃甜品的習慣。其實,這樣做,即便是很少量的甜品也是不合適的。進餐後血糖升高,人體胰腺分泌胰島素來降低血糖。如果餐後即進食甜品,可使胰腺加倍工作以分泌更多的胰島素,長此以往,胰腺因疲倦而怠工,容易病變。

阿朱

阿朱

愛中國傳統醫術的人。

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