週四, 23 七月 2015 13:45

夏日可多吃瓜果

 作者為  阿朱
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炎熱的夏季,是人體水分消耗最大的季節,在夏天,我們都總想著最大的可能來不出門,因為感覺只要一出門,炎炎夏日總讓人大汗淋漓,身上的汗水也總會讓人感覺黏濕不舒服,而且夏天的潮濕悶熱讓人感到疲乏無力,讓人感覺每天都無精打采,其實人們可以通過一些日常生活中常見的瓜果蔬菜幫助你趕走夏季所帶來的一些困擾。


在中醫理論上認為,飲食的關鍵在於「清」。而夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季,它們的共同特點是含水量都在90%以上。蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水,是任何工廠生產的飲用水所無法比擬和替代的。

 

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以下簡單介紹幾種瓜類,絲瓜,性涼,味甘,有清熱化痰,解暑除煩的作用。同時絲瓜中含有豐富的維生素C,可用於抗壞血病,對牙齦出血和鼻出血有一定的輔助療效;平素以絲瓜瘦肉滾湯,能緩解因肺熱引起的咽喉痛、咳嗽痰黃等癥狀。黃瓜,是一味可以美容的瓜菜,被稱為「廚房裡的美容食品」,經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止唇炎、口角炎。由於黃瓜所含的葡萄糖、果糖等進入人體後不參與糖代謝,因此對糖尿病患者來說,黃瓜是最好的食物,不過最佳食用方法是涼拌黃瓜,再用醋汁拌,加入大蒜。因為中醫認為,醋和蒜屬溫性食物,可以防止黃瓜寒涼傷脾,利水去濕 ;夏季雨水較多,此時人體記憶體在濕邪,應利水除濕。苦瓜,具有滌熱祛暑的功效。夏日酷熱潮濕,苦瓜中的苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜中含有豐富的維生素C,常食苦瓜能有效增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。此外對於愛長痱子及生瘡的孩子,可多吃些苦瓜,可以減少皮膚疾病帶來的煩惱;苦瓜滌熱比清熱作用更強,能將熱邪從體內蕩滌出去。不過有些人喜歡把苦瓜先放在開水裡焯一下,其實這會削弱其滌熱的作用,所以最好別焯。


另外,夏天出汗較多,人們常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物,如西瓜、番茄、桃子等。炎熱的夏天讓人不可避免地貪涼喜冷,但食用過多寒涼食物,容易損傷脾胃的消化功能,可以選擇一些健脾食物來食用,脾虛的人可以適當多吃南瓜、蓮藕來健脾,冬瓜、苦瓜,冬瓜等能排水除濕。當然,不貪涼喜冷的飲食會更好!

上次修改於 週五, 24 七月 2015 10:29
阿朱

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愛中國傳統醫術的人。

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