週日, 26 四月 2015 02:40

飽滯的調理

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醫學諺語有云:“食不在補,適口為珍。”食物是維持生命不可少的,但要遵循“適口”為度。《內經》指出:“飮食自倍,腸胃乃傷。”這說明食多的害處。如今,生活在城市的人們,物質豐富,如果攝入的能量超過消耗的能量,可造成體內能量過剩,誘發各種疾病。

    

通常,“暴飮暴食”指超過胃的承受能力,難以消化,這就是“食滯”。

    

食滯之後 ,可適度飮茶(如發酵的普洱茶或烏龍茶),並作適量散步都是很好的選擇。為促進消化力 、清熱化濁,可多吃些山楂、雞內金、麥芽、荷葉等食物。

    

今期介紹“蘿蔔湯”和“荷葉山楂粥”,有和胃消滯,祛脂降濁的功效。

 

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蘿蔔湯

    

用料:蘿蔔1斤,豬骨頭半斤,生薑少許。

    

做法:蘿蔔去皮,切塊。豬骨頭出水,生薑拍開。煮約一小時,調味便可供用。

    


葉山楂粥

    

用料:山楂1兩,荷葉1塊,綠豆1兩,粳米1兩。煮成粥,加點白糖調味,去山楂、荷葉,便可供用。

    


來源:澳門日報 譚任傑

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