又迎來今年的元宵佳節了！元宵，原意為「上元節的晚上」，因正月十五「上元節」主要活動是晚上的吃元宵賞月，後來節日名稱也演化為「元宵節」。而在元宵之夜，人們賞燈猜燈謎，吃元宵，也成為世代相沿的習俗。元宵的做法，南北方各有不同，南方是「包」湯圓，北方是「滾」元宵。我們每年都會吃湯圓，那麼又是否有人瞭解到這小小的湯圓裡究竟都有些什麼呢？

而營養專家表示，其實湯圓的皮和餡都含有很高的熱量，其給人體提供的能量不亞於主食，所以在吃湯圓時應有所節制。傳統的湯圓是由糯米和不同的餡料制成，糯米本身是糧食，澱粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高，如我們常吃的芝麻餡湯圓，芝麻本身含有大量油脂，而在製作的過程中為了口感細膩，還會加入一些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少。

那大家又會問，湯圓當早餐不就好了嗎？其實湯圓除了熱量和糖外並沒有太多其它營養。這樣的食品不適合當早餐吃，而且還因為人早起時胃腸道功能是最弱，湯圓有部分是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。最好的時間就是上午早飯後九、十點鐘或者下午加餐的時候吃，但每次吃個一、二兩也就足夠了。在吃湯圓的同時，不能再吃其它含糖高的食品；還要減少其它主食的攝入，大家都知道糯米是比較難以消化的。胃腸系統功能差的人吃了之後可能會出現胃部反酸、胃脹等情況。所以在吃湯圓時要注意控制量，適當減少飯菜中主食和油脂的含量。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃湯圓了，因為這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。吃過湯圓後最好活動兩小時以上再睡覺。

湯圓往往讓人會感到不易消化，所以吃湯圓時更需要注意搭配。可以搭配一些粗纖維、促進消化的食品，因為粗纖維會促進腸胃的蠕動，減低因為吃湯圓造成胃部不適的可能性，還有利於促進油脂的消化吸收。而甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯最好就不加糖或只放少量糖，以減少熱量攝取；最後還要注意，吃湯圓時不能大口大口地吃，否則很可能造成湯圓哽住喉頭或氣管，細細咀嚼有利於消化。