週日, 29 十二月 2013 06:41

健康地吃火鍋

 作者為  阿朱
評分此項目
(0 投票)

 

在冷冰冰的冬天裹,最好就是一群人圍著火鍋,吃得暖暖的,心也暖暖的。一個美味的湯底,還有各式各樣的美食,只要是想一想,都令人食指大動。但對一些怕增加脂肪,怕升高血脂,怕刻意節食的成果被一頓火鍋破壞的人,享用一場美味的火鍋似乎還有些顧慮。那麼,對於那些人來說,如何享用一頓健康又美味的火鍋呢?

  

201312291

首先,不用提醒,大家都知道肥牛和肥羊都是高脂肪類的食品,脂肪含量可達30%以上,當中並含有大量的膽固醇;大家在不斷地沸騰的火鍋湯汁裹放下食物,又挾起食物,不知不覺就會比平時吃很更多了,對於血脂偏高的人,牛羊肉最好是淺嘗,多選擇一些海鮮,百葉等低脂肪的食品。而一些火鍋經常搭配的丸子,其實都含有高量的油脂,糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意控制攝入量。

  

而幾乎所有蔬菜都可與火鍋搭配,而其中最對身體最為有益就是綠茶蔬菜,而按照膳食平衡的原則,吃一份肉類,至少需要兩份蔬菜與之搭配,最好就是邊吃肉邊吃菜。而吃火鍋時,通常都會忘記吃主食,或者到最後的肉殘湯濃的時候才下一些面條,這種做法的結果通常都是肉類吃得過量,澱粉嚴重不足;其實,應該是在開始吃肉的時候便吃少量的澱粉類食物,因為這樣可以幫助控制食量,又可以保護胃腸健康,有益營養平衡。若火鍋中已放入馬鈴薯,紅薯,粉絲等配料,則可不必一定吃主食,因為憑這些就可以獲得一定份量的澱粉。

  

而一些調味料如沙茶醬、辣椒醬等,對於腸胃刺激大,有胃腸疾病的人不應多吃,可使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激。而有很多人為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋裡燙一下就吃。其實這樣的吃法除了會造成消化不良之外,潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵也會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。所以謹記,吃火鍋的時候一定要將肉切薄多燙,對於肉類,一定要徹底煮熟再吃。

  

美食當前,雖然很吸引,但也要保持清醒,合理地飲食才能使人健康。

上次修改於 週一, 30 十二月 2013 09:40
阿朱

阿朱

愛中國傳統醫術的人。

E-mail:
這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

Social Profiles

Facebook 網絡動向