「秋風起，螃蟹肥。」似乎秋天的確是吃螃蟹的最佳時節，但也並非人人合適享用，如果吃得不當，更會損害人體的健康。蟹屬於高敏食物，對於一些過敏人犀，蟹肉會誘發並加劇人體的過敏反應，如皮疹、哮喘等，嚴重者更可引起過敏性休克。蟹屬寒涼食物，蛋白質和脂肪含量都較高，不易消化吸收，而高蛋白又會加重肝和腎的負擔，所以以下五類人士，應避免或少吃螃蟹：
- 一,有過敏史或有蕁麻疹、過敏性體質的人
- 二,膽囊炎、肝炎、急慢性胰腺炎以及心腦血管疾病的患者
- 三,腹瀉、胃痛、感冒或脾胃虛寒的人
- 四,體質虛寒的孕婦
- 五,嬰幼兒
螃蟹雖是大寒食物，但如果能配着酒來吃，或可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺，而在酒的選擇上也是要很有講究的：
白葡萄酒：眾所周知，在葡萄酒的領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更大的強菌作用，而白葡萄酒的清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
黃酒：在中國，自古以來便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。因為蟹本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。
而吃螃蟹時又應注意要蒸熟煮透，不生吃蟹，不吃死蟹，而吃剩的蟹也不要久放。
