果汁即以水果為原料，經壓榨、離心等得到的汁液產品，由於市面上出售出的榨汁機操作過程簡單，又易於攜行，所以都深受家長的青睞。但其實，喝果汁又是否等同於吃水果呢？而市面上出售的各種果汁類飲料，又是否等同果汁呢？

平日在超市買的果汁類飲料雖然也是以水果為原料，但是，由於加工手法的限制，如橙、檸檬、西柚等水果在製造果汁時通常是連皮一起壓榨，因此這類果汁飲料都帶有苦澀味，所以一般都會再有食品添加劑，如人工合成色素、香精等加入。而果汁類飲料通常要經過高溫消毒處理，因此，許多營養成份從而掉失。

很多人都會認為用家庭式的榨汁機壓榨出來的水果汁，無添加任何食品添加劑，等同非常健康，但其實水果在製作水果汁的過程中，水果中的大量的維生素Ｃ和植物纖維素受到破壞，而糖類濃度增多，常飲有增加體重的風險，並對血糖的波動較大，不利於健康。

因此，從膳食選擇對身體的作用角度說，喝果汁並不能代替吃水果，更別提從市面上買的果汁類飲料。而想要好好地攝取水果裹的纖維素，還是採用最天然的方法：吃水果吧！

另帶一提，對於吃水果的最佳時間這個問題，其實並沒有一定規定的時間，因為每種水果所對人體的功效都不同，要再根據水果本質的特性而再作決定。但一般都在兩餐正餐之間的時間吃，最好選擇在下午3～4點之間，且進食後應適量活動。