週日, 12 五月 2013 07:47

有助大腦發展的食品

 作者為  阿朱
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大腦,是人體最重要的器官之一,負責指揮人體從事各項活動。大腦,約占人體體重2%,但每日供應大腦的血液多達20%,說明除了氧氣之外,大腦對營養的需求也特別旺盛。要飲食健腦的話,前提是在飲食方面要做到不偏食、不挑食,均衡膳食才能吸收多種不同食物的營養素。


1. 深色綠葉菜: 深色綠葉菜中維生素較高,維生素B6、B12、維生素C等都是搭建大腦的“必需模組”。


2. 魚肉:魚肉(特別是海魚)含有豐富的不飽和脂肪酸和一些腦細胞需要的氨基酸成分,是健腦佳品。


3. 雞蛋:雞蛋裹含有最優質的蛋白質,且含有鐵、鈣、磷以及一些維生素等,而蛋黃裹也含有豐富的卵磷脂,經過體內一系列的過程會成為一些增強腦部記憶和思維的物質。


4. 牛奶:牛奶亦為優質蛋白,所含的亞麻酸和卵磷脂有助青少年大腦發展。


5. 豆類食品:豆類食品(如豆漿、豆腐等)含有植物蛋白,其中賴氨酸能有助兒童發育長高,卵磷脂參與細胞代謝,能提高智商。

 



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一些富含鉀、鈣、鈉、鎂元素的食品如水果、乳製品、海帶等除了可提高智商外,還能緩解大腦疲勞。


如果難以攝入多樣的食物,可以適當地服用一些複合維生素(當然從食物中吸收為佳)。但要記住,服用維生素時一定不要空腹,最好和食物一起吃,因為這樣會使之吸收更好,也可避免腸胃不適。


據世界衛生組織推薦的最好健腦蔬菜為:菠菜、韭菜、小白菜、蔥蒜、西紅柿、芹菜等。而一些富含不飽和脂肪酸和微量元素,對大腦發育和記憶力都有一定的幫助,如核桃、芝麻、腰果、花生、杏仁、松子、開心果等。

上次修改於 週一, 13 五月 2013 09:18
阿朱

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愛中國傳統醫術的人。

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