週六, 15 二月 2020 00:02

七海輝煌號烹飪課程

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對於熱愛美食的奢華旅客來說,郵輪烹飪課程絕對是不容錯過的體驗。麗晶七海郵輪將於2020年七海輝煌號(Seven Seas Splendor)處女首航時,在船上的Culinary Arts Kitchen廚藝學院推出16項全新烹飪課程。



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七海輝煌號將於2020年首航,暢遊加勒比海地中海,而16項全新烹飪課程亦特別融入當地特色,為賓客呈獻更全面的航遊體驗。相關課程內容已於麗晶七海郵輪網頁上公佈,當中包括:



  • 「海島風情」:每個加勒比海島都擁有獨特的美食足跡,而學習地道菜式正是體驗當地文化的最佳方式。在名為「海島風情」的烹飪課程中,賓客將有機會了解當地傳統和當地本土出產的食材,認識各個海島的族群文化和天然資源,並透過菜式中的法國、西班牙、非洲和中國元素,了解殖民地主義如何塑造加勒比地區的飲食歷史。


  • 「農莊滋味」:課程集中於如何由零出發,在農貿市場或農產品貨架選購新鮮當造材料,炮製出大師級水準的滋味菜式。導師會根據所到地區和時節而調整食譜,並分享烹調各種時令佳餚的獨到心得。


  • 「愛琴海珍饈」:課程將揭開有關希臘美食神話的面紗,揭示全球最健康飲食之一 - 地中海菜的當中精髓,讓賓客透過探索希臘的迷人風情和當地美食,認識科孚、克里特島、羅茲島和聖托里尼島各款受歡迎佳餚所用的本土食材和烹調方法。


  • 「百變麵糊」:賓客將有機會利用麵糊製作出一系列簡單而滋味的美食,如法式薄餅、托斯卡尼薄餅、聖托里尼番茄炸餅和土耳其青瓜炸餅等,透過一件件美味可口、香脆鬆軟和令人難忘的小食去探索世界。

 

  • 「營養廚房–健康素食」:課程將介紹有關天然食材和養生長壽的飲食新趨勢,炮製由哈佛大學Teaching Kitchen Collaborative和美國烹飪學院(The Culinary Institute of America)設計的健康創新滋味素菜,適合奉行素食主義或追求健康飲食的賓客參加。


  • 「感性西班牙」:西班牙的餐前小食份量小巧,卻每一口都充滿滋味,完美體現出當地的豐富傳統和烹飪特色。賓客可以一邊細呷西班牙水果甜白酒(sangria blanca),一邊烹調經典小食,領會西班牙小食的生活態度,下次在家中舉辦西班牙主題晚宴派對時,便可一展身手與好友們分享這份獨特風味。


  • 「世界風味–街頭小食」:如果你喜歡穿梭比利時的街頭尋找好吃的牛油窩夫,或在哈里發的家庭式小店享用美味炸豆餅,這項探索環球街頭小食的烹飪課程就適合不過。憑藉多年來在世界各地搜尋滋味街頭小食和與當地人交流的經驗,廚師團隊將向賓客分享這些菜式背後的秘密食材、烹調要訣和家傳食譜。


是次推出的Culinary Arts Kitchen廚藝學院烹飪課程每堂兩小時,由麗晶七海郵輪餐飲活動行政總監Kathryn Kelly設計。Kathryn Kelly畢業於美國烹飪學院,擁有40年入廚經驗,經常周遊列國探索不同菜式和文化的起源。她將會聯同其他大師級導師教授船上的烹飪課程。



Kathryn表示:「我們的課程涵蓋不同的風味菜式,無論是烹飪新手或廚藝高手,各種程度的學員都可以在設備先進的海上教學廚房內大顯身手。我們將會教授常用的專業烹調技巧,以及容易掌握和方便在家中處理的食譜及步驟;另外我們會探索各個停泊港口的佳餚、香料、食譜和食材,並與志同道合的人士一同分享精彩樂趣的故事。」



她補充:「年輕時,我和朋友會在客人到訪家中時以投影機投放照片,分享旅行見聞。而參加完烹飪課程的賓客,將可透過別具航程目的地特色的珍饈美食,與親友分享航遊趣事。」



上述全新Culinary Arts Kitchen廚藝學院烹飪課程亦將於2020年4月在七海探索者號(Seven Seas Explorer)上隆重登場。



七海輝煌號的Culinary Arts Kitchen廚藝學院設有18個獨立烹飪台,分成三排弧形擺放,設計混合白色石英桌面和不銹鋼元素。參加Culinary Arts Kitchen廚藝學院烹飪課程的賓客可以在導師的貼心指導下,在各自的工作台動手炮製美饌,更可一邊觀看大型屏幕,一邊留意導師處理食材時的技巧細節。每個工作台備有先進感應式電子爐面、不銹鋼水槽和其他煮食用具。設備先進的廚藝學院位於11號甲板,配備落地玻璃窗,令賓客可以在壯麗海景的襯托下享受入廚的樂趣。

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