週四, 24 五月 2012 07:16

秋葉美食獨具日韓之風

 作者為  安祖利
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筷子基區真是多美食,日式、泰式、火鍋、中式小炒等多類菜色任君選擇。而位於寶翠與海擎天附近的秋葉日韓美食,單看餐單已發現精選美食眾多。最後我們選擇了數種美食,其中首選的當然是它的紙火鍋,而在等著它上呈前我們先嚐這兒的刺身,名為「貝類三味刺身」,看圖片,就是北寄貝、帆立貝和赤貝。這三種貝類食物是我們所喜愛的,首先送上是莫大的恩賜。


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貝類三味刺身


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日本清酒蜆紙火鍋


其次便是「冷稻庭烏冬」,以蓆盛載的烏冬是為冷食,伴有的鵪鶉蛋加一杯醬汁是為了給烏冬調味,也可伴著其他菜色食用。例如另一款菜色「和風燒羊扒」由於沒有跟飯或麵食,所以伴著冷烏冬食用很是適合。如覺得不夠食用,可加上海鮮炒飯伴著羊扒來吃,羊扒燒得香口,海鮮炒飯也炒得鮮黃金香,一起食用也是不錯的選擇。


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冷稻庭烏冬


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和風燒羊扒


另外,「雜錦和風魚生沙律」也有另一番特色,在蕃茄與雜菜中混有的三文魚肉,蘸有醬汁與黑椒感覺特別。至於期待已久的「日本清酒蜆紙火鍋」終於呈上,只見火鍋原來是以特製的紙承托,下方便以小火爐煨著它,我們便看著其上的蜆殼在沸水中搖動,震震有聲,看著它滾熱辣,認真過癮。加上另一小碟韓式餅食「韓式泡菜煎餅」,一個圓餅被切成八份,雖然乾身,但點上醬汁,咬上內裡的泡菜餡料,也很可口,真難得這兒的日韓美食皆能兼備。


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雜錦和風魚生沙律


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韓式泡菜煎餅


最後,這個冰凍的南瓜雪糕真叫人透心涼,甜品用上整個小南瓜。看著南瓜外圍結了一層薄薄的霜,更顯晶瑩,使內裡滿載的芒果雪糕更形金黃。實際上這應為雪葩,它比一般雪糕要硬,每一匙皆要刮得實實淨淨的,才能挖到一匙品嚐,但異常可口冰涼。晚飯後,無聊中堆疊貝殼和鵪鶉蛋殼,竟成了一個人形,甚為有趣,這也是在美食中的意外驚喜。


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南瓜雪糕


上次修改於 週二, 29 五月 2012 16:44

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安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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