週三, 11 四月 2012 06:37

司打口美食藏寶──寶福軒食館

 作者為  安祖利
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從前曾經是司打口巴士總站的位置,現已是一個呈長方形的公園,提供居民玩樂和休閒空間,事過境遷,似有滄海桑田感覺。而公園附近有一間寶福軒食館,有感公園可能有市肺功能,靜化周遭空氣流動,聚寶藏福遂命名之。

 

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位於司打口的寶福軒



寶福軒食館供應的食物可說是司打口的藏寶美食,可幸今次多人光顧,能同時分享多種佳餚。首先迎來的是咸豬骨娃娃菜,先讓大家濕濕口,咸豬骨又咸得有道理,與娃娃菜一起開開胃。然後來了一道銅盤粉絲蒸蜆,銅盤上全是蜆真蔚為奇觀,粉絲則墊在蜆殼下方浸泡於湯料,所以蜆肉與絲粉除了保持濕潤之餘,味道也保持甜美。


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鮑片扒西蘭花


鮑片扒西蘭花得到我們各人青睞,沒有太鹹感覺,鮑片與西蘭花同食很有嚼勁。至於XO醬什菌豬頸肉則富辣味,豬頸肉與冬菇等菇類細嚼幾下可嚐出辣中滋味。另一款辣味十足的有干扁四季豆,很合嗜辣食客享用,因四季豆與肉類皆傾向辣味,是這道菜的一大特色。


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干扁四季豆


嗜完辣品,我們再嚐一碟八個的酥炸芝士墨魚丸,炸得金黃的墨魚丸,可以蘸上泰式辣汁,咬下去,內裡的芝士汁盛著蟹子便急不及待湧出來,真夠「芝心」。另一款炸物是傳統的炸子雞,燒成脆皮的外形,被切成一件件厚厚的肉身。除家禽的炸物外,也有炒家禽的食物,我們點選了豉椒炒鵝腸,炒得香氣四溢,鵝腸帶有韌性口感煙韌。還有一款炒物就是翠肉瓜炒肉片,幾碟小炒中可吃到瓜菜之物也是好的,縱使熱氣難免。


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墨魚丸內藏芝士與蟹子


出街吃飯,有時都不能顧忌太多,所以都不理會是否熱氣了,進食間兩碟椒鹽美食送上,就是椒鹽九吐魚和椒鹽軟殼蟹,椒鹽九吐魚多數較常見,而椒鹽軟殼蟹我則是拜今次聯誼才吃到,軟殼蟹的椒鹽做法極其美味,蟹身軟殼咬上幾口已可吞掉。


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椒鹽軟殼蟹


說這兒是司打口的藏寶美食實不為過,食物款式特多又美味,有空可約三五知己來這兒吃飯是不錯的選擇。


上次修改於 週六, 14 四月 2012 09:14
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安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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