座落於新口岸孫逸仙大馬路的MGM美高梅，大堂後的庭園環境別有洞天，室內設計冠冕堂皇，同時不乏雅緻美食。

當中要數寶雅座環境較為特別，餐廳內有小噴泉，門外則特設茶座，閒坐聊天絕佳，可一邊靜看人流，一邊欣賞周圍的建築裝飾。寶雅座的下午茶有個特別套餐頗讓人驚喜，分別包括飲品、小食和甜品各一款，可在每一項中選擇所需要的款式。我們二人點了套餐，額外添多杯飲品。

小食與背後雀籠相映成趣

我要的飲品是一杯凍漠加，至於下午茶套餐的飲品則選了熱的羅布斯塔咖啡。未幾，飲品便先上呈了，熱的、凍的，各有特色，熱的羅布斯塔咖啡配送的糖很特別，初時還以為是一盅糖果，原來是用來為咖啡調味的。

羅布斯塔咖啡

最獨特的要算甜品的現場製作，能夠在旁欣賞真是難逢機會。見到侍應推了一枱工具，有爐有平底鍋，不一刻侍應即作現場烹調，把班戟置於平底鍋上，再倒了一些香橙汁液，很熟練地製作起來。而自己也慶幸竟可拍到猛火一刻，「逢」一下便沒有了。見到侍應再放一個雲呢拿雪糕後，這個名叫「火焰焦糖香橙班戟伴雲呢拿雪糕」就出品了。我們趁熱食班戟，再嚐一口雪糕，認真特別，其他食品容後再嚐，因為生怕雪糕與熱班戟共冶一爐後很快便溶掉。

現場甜品製作

火焰焦糖香橙班戟伴雲呢拿雪糕

我們最後才吃麵包，這個小食裝飾也夠別緻，與庭園中的雀籠設計相映成趣，分有三層小碟：最頂的盛薯條；底層放置了調味醬，可點薯條食用；次層放的名叫「焗雞胸酸黃瓜伴蛋黃醬芝麻法式麵包」，只見麵包相當厚身，被切成三份，內裡所夾著的雞肉襯上黃瓜等酸味味的味道特別，伴著咖啡食用相當寫意，由於先食了甜品關係，這時反帶有甜絲絲感覺。

焗雞胸酸黃瓜伴蛋黃醬芝麻法式麵包

閒聊中，體會了這頓下午茶的獨特，很有特色，相信較難在別處找到。