週二, 06 九月 2011 11:22

扒皇燒不一樣的燒品

 作者為  安祖利
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位於氹仔地堡街的扒皇燒,毗鄰經屋、學校、廟宇、醫院、賭場及運動場等,整個區域不乏遊客和市民流連。當晚甫進店內,已見很多客人正在用膳,外籍侍應一見我們便問有沒訂座,幸好還餘下一桌二人座位,雖然位置較細及鄰近梯口,但可近距離看到牆上的壁爐,不理真假,見到火光紅紅的畫面都很過癮。所以下次光臨前,最好先行預約較為妥當。坐下後,餐牌很快呈上,而不出所料的是,餐牌集中的主要是燒扒類。我們先行要求了一支樽裝水,因逛完街才順道來找食店真感到口渴。在邊喝邊看下,最終點選了凱撒沙律及香草燒紐西蘭羊架兩款食物。

凱撒沙律味道帶點鹹,每吃一箸,鹹味中夾雜爽口和鬆脆,雖有生菜墊底,但仍有涸喉感,所以剛才所安排的樽裝水可大派用場了。未幾,香草燒紐西蘭羊架也呈上,所燒的香味也隨碟飄來。香草汁放於一小碟,方便食客蘸點,羊肉不太酥,因有爐火燒香了的感覺,肉質不太韌很易切開,點一點香草汁,送上一箸麵感覺味美。

香草燒紐西蘭羊架

凱撒沙律

燒扒類食物很多餐廳都有供應,但這所扒皇燒由於主攻燒品製作,所以偶爾嘗試一下,體驗不一樣的燒品感覺也不錯。


作者簡介
安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。個人網誌:http://hk.myblog.yahoo.com/leiandrew

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