週三, 18 五月 2011 00:00

3猴子美食獨特

 作者為  安祖利
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威尼斯人渡假村內商店林立,同時不乏各式美食餐館。我們這天選了3猴子餐廳共享晚餐。看著菜譜,竟有墨西哥及意大利菜色,最終我們敲定了兩個套餐。

其一是選了個名字頗長的菜色──鐵板蕉葉海魴魚片配三巴醬及飯,心想名字中的幾個元素必定無走雞了,而結果也沒讓我們失望。魚肉因鐵板上的熱力,以及蕉葉墊底關係,而帶有蕉葉植物味道,香氣四溢,而魚肉則是龍脷,賣相金黃,肉質鮮嫰;伴碟的三塊魴魚片與日常吃慣的蝦片相反,口感不是鬆脆而是煙韌。鐵板上的一堆洋葱加辣椒,配著帶有辣味的三巴醬汁,特別刺激味蕾。對於不嗜辣的朋友,附送的特飲大可解決喉嚨之不適。

 


鐵板蕉葉海魴魚片(三巴醬)



跟餐特飲裝飾美觀

另一道菜則是日式紅繞海鮮串套餐。點菜後,不一刻配送的啤酒已奉上。兩支海鮮串除有蝦肉等必備海鮮外,還夾有紅色及綠色燈籠辣椒作襯色。初時還以為是辛辣口感的串燒,卻原來不帶辣,嗜辣的朋友可另蘸辣醬。




日式紅繞海鮮串



浪漫的燈光罩


我們坐在餐廳門外,偶爾可聽到貢多拉船夫的歌聲,更難得的是靠近小河處有鋼琴獨唱表演,兩男子一站一坐,黑西裝的男子彈奏鋼琴,白西裝男子獻唱,都是表演港澳台的舊歌,邊享受美食邊欣賞音樂真是樂事。



上次修改於 週一, 29 八月 2011 12:11
安祖利

安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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