週三, 23 二月 2011 00:00

泰式美食認真過癮

 作者為  安祖利
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很久沒有嘗試過泰國美食,某天與幾位友人同去二龍喉公園對面的「泰過癮」品嚐泰國美食。雖然空間有限,但老闆用了三張枱拼砌成一長桌招待我們,總算坐得開心,只是通道變窄了少少。


老闆對我們熱情招呼,送上兩本美食相簿和菜譜。我們點了幾個熱門菜式,冬陰公富貴魚、泰式炒飯、泰式蝦餅、醃生蝦等。至於不嗜辛辣的朋友們,則點選椰青或青檬水以解喉嚨苦惱。

 

那個泰式炒飯有腰果、蝦、肉鬆和臘腸粒等,只見每個人都食得津津有味;這個飯只為其他菜色作準備,太多餸菜,沒有飯好像不成。例如有富貴魚的冬陰公湯汁底惹出的鮮味,用來送飯多麼可口,再加上其他泰式鳳爪、鹹魚炒芥蘭等美食,口感很豐富。單是芥蘭就爽口非常,加上炒香的鹹魚味道,更感香味濃郁。
泰式炒飯



冬陰公富貴魚


泰式花甲


鹹魚炒芥蘭


醃生蝦                                                                      泰式鳳爪


喜歡煎炸食物的朋友對泰式蝦餅及泰式豬頸肉讚口不絕,更稱蝦餅外皮爽脆,蝦肉較厚。喜生食的朋友則愛凍食的醃生蝦蘸醬的酸辣感覺。


泰式蝦餅



泰式豬頸肉

上次修改於 週五, 02 九月 2011 10:55
安祖利

安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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