週五, 13 八月 2010 00:00

健康痴飯熱

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text & photo: 小時


米飯是中國人的主食,但原來它也可以變化多端。一股從台灣而來的痴飯熱直捲澳門!新開張的愛痴飯,是全澳唯一一間以健康米製造痴飯的店舖,為崇尚健康的你,帶來嶄新的米飯滋味。



營養米飯 食出健康

米飯是飯糰的精髓,餡料可以千變萬化,但米絕對要好吃。為了保持統一的品質、掌握食材的運用和變化,愛痴飯所運用的米都是由台灣空運來澳,那些半熟的飯粒,經過加熱後便可食用,十分方便處理。

在米飯方面,可供選擇的飯粒有五穀米、紫米、胚芽米、五麥米及紅米,全都有食療作用,例如高纖低脂的五榖米有助健美、含維生素E的胚芽米有抗氧化功能、紫米則能提高免疫力改善睡眠品質,特別適合注重健康的都市人。


 
             胚芽米飯                          五穀米飯


 
      紅糯米飯                 熱騰騰的紫米飯

 

愛痴飯標榜「吃了不會脹氣」,在煮飯的過程中,加入來自日本的「澱粉酵素」,讓糯米飯的澱粉加速分解,使糯米飯更容易消化,而不會脹氣,消除傳統以來糯米會造成消化不良、飽氣的現象。

 

各式飯糰、壽司捲和三角飯糰




選料琳琅滿目 配搭多樣化

製作痴飯,餡料也十分重要。這裏的餡料大概分為熱賣、葷、素以及精選餡料。粗略統計,這裏的餡料有將近五十種!每份痴飯,可以選擇最多六款的餡料,自由搭配,口味變化無窮,不容易吃膩。

 

餡料選擇繁多,不怕吃膩


 

不同的餡料配搭,可能會為你帶來不同的驚喜
 


值得一提的是,這裡更是全澳第一間售賣素痴飯的店舗,其中素餡料就有二十多種,適合素食人士。店主還神秘地說:「遲D啦,遲D慢慢仲會推出更多唔同GE款式,到時記得嚟食嘞!」甚麼?竟然還陸續有來?果然是以健康作為宗旨的店舖,精益求精。



 

街坊捧場 計劃開十間分店

由概念到開店,店主足足花了將近四年的時間去準備。開店的念頭,源於多年前的台灣之旅,店主吃過台灣本店的痴飯後,便愛上了它,並打算把它帶來澳門。為了保持水準,店主還親自飛去台灣多次「取經」,務求學會他們的營運模式及材料的處理方法。待一切都成熟了以後,還特地參與了美食節等大型的美食活動,以試探本地居民的接受程度,真可謂做足功課,一絲不苟。

 
開業將近兩星期,不知客人的應受性如何呢?店主笑著說:「比我想像中好好多呀,好多街坊都過嚟幫襯,因為我哋推出咗個集點卡有獎計劃,好多街坊都儲齊咗十個stamp,D街坊咁捧場,真係令我地有D意外。」店主更表示,有時候他亦會親自落舖巡視,更會親自包痴飯,看到街坊們熟悉的面孔,讓他很欣慰。



「我哋GE目標係開十間分店!」當筆者問及他們將來的計劃時,他們雄心壯志地說。一開始,他們也有少許擔心選址會讓市民感到不便,然而川流不息的人龍告訴他們,是他們多慮了。為了讓痴飯文化普及全澳,他們將計劃於本澳不同地點設店,讓不同地區的居民也可以嘗試到這種獨一無二的痴飯。

 



後記
從來沒有想過,做採訪會用「滿載而歸」去形容。因為採訪結束後,店主掛著親切的笑容,一邊把手中滿袋的痴飯推向我,一邊告訴我:「呢D你攞返屋企食啦!」這種窩心的舉動,就如熱騰騰的痴飯般,溫暖著我的肚子,以及心窩。我才發現,原來這裏所關注的,除了身體上的健康外,還有心靈上的。

 



愛痴飯
地  址:澳門柯利維喇街41號
電  話:2835 2545
營業時間:星期一至五 7:30am - 8:30pm
星期六及日9:00am - 9:30pm
外賣餐單

 

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上次修改於 週五, 02 九月 2011 10:57
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