週一, 15 三月 2010 00:00

清心寡慾嘗普善齋

 作者為  安祖利
評分此項目
(0 投票)


經常在外吃飯,多數離不開肉類,某天心血來潮想品嘗素菜,便決定去新橋區羅白沙街的普善齋。

由於我們只得二人,點多幾道菜都怕吃不消,幸好菜單上印有二人套餐,再看有關菜單上的菜色名稱,頗覺新鮮有趣,也不細究什麼材料,便點了這個二人餐。

 

最先上來的一道,就是這個竹笙三絲會素翅,我拿著羹勺拌弄一下,發現很多一絲一絲的東西,應是金針菜吧,夾雜竹笙,吃著似有吃翅感覺。由於聽過捕鯊取鰭製翅的殘忍事件,所以很多人都不主張吃翅,尤其知道捕殺者竟是在海中把鯊魚生割魚鰭,任由牠在海中不能動彈地痛苦掙扎而死。如這碗真是翅,佛陀知道也不值捕者所為的。素食者很多篤信佛教,鼓吹慈悲為懷,不願殺生。

第二道菜就是碧綠素鮑片,顧名思義,鮑片形狀像極,但明知是素菜,估計都是鮑魚菇吧,加上調味汁液,吃上去很美味。再來個仙女散花,就是草菇加西蘭花,莫非草菇意指何仙姑?仙女下凡?沿碟邊鋪開的西蘭花就是這仙女把花散開?菜名真有意境。而我較為喜愛的是咕嚕素球,咕嚕肉外型的確酷似,我也別理會計較是什麼材料來做,總之美味就成。




竹笙三絲會素翅


碧綠素鮑片            



 
         仙女散花                    咕嚕素球


健康素食很值得推廣,出外吃飯時也是一個選擇。雖然菜單上很多肉類名稱,但商舖總要搞綽頭來刺激生意,始終需要經營成本的,刻意改含肉類名稱也無可厚非。素食者別介懷一些菜名似鼓勵吃肉殺生,最主要的是保持清心寡慾,佛祖自然心中長留。

上次修改於 週五, 02 九月 2011 11:00
安祖利

安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

andrewleifood.blogspot.com/
E-mail:
這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

Social Profiles

Facebook 網絡動向