週一, 23 十一月 2009 12:05

Tuttimelon乳酪軟雪糕

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文:Mavis 攝影:Ian 部分圖片由店主提供  


雪糕一向是大人細路都喜愛的甜食,但崇尚健康的現代都市人,往往怕高脂多糖,又想食又怕肥。新開業的tuttimelon將乳酪軟雪糕帶來澳門,讓大家能在健康的前提下大飽口福,以後大家食雪糕時便不用再思前想後了!


飲食新文化 tuttimelon領潮流
澳門街的雪糕專門店不多,tuttimelon是較為特別的其中一間,售賣澳門罕見的乳酪軟雪糕。Tuttimelon,發音 too-tee-mer-lon,是源自美國加州的乳酪連鎖專門店,在全球不少地區均設有分店。店名「tuttimelon」有着什麼意思呢?原來tutti為意大利文,解作種類很多;而melon在英文中指新鮮的水果,意味可以帶給大家新鮮且選擇多的水果口味,這就是店舖的主題。「我想將新的美國健康飲食文化帶入澳門。」店主開舖的原因就是如此的簡單,希望可以將不同的文化融入澳門獨有的本土文化,使澳門的飲食增添更多元素。




 

 
水果和配料選擇豐富,可嘗試不同的配搭,讓人耳目一新



乳酪好處多 食得適量更健康
「Tuttimelon的乳酪雪糕內含有高於美國正常標準乳酪八倍的活益生菌份量,對腸臟及身體健康很有幫助。有些人怕吃雪糕會增磅、高卡路里、脂肪等等,但乳酪本身屬於低脂,更可以製作成『零脂肪』、低卡路里,而雪糕口味多用水果味,感覺會比較清新。」以前吃雪糕可能會有無形的內疚感,不過經店主的一番解釋後,原來乳酪就像雪糕的替代品,可迎合現今都市人追求健康的心態。


選擇自己喜愛的乳酪口味後,可在上面加入鮮果、麥片等等配料,健康又美味

 



無懼同行競爭 乳酪軟雪糕夠獨特
Tuttimelon座落於大三巴牌坊腳,周邊還有數間類型差不多的雪糕專門店,店主如何面對這樣的競爭環境呢?「其實我們的產品十分獨特,與其他雪糕店並不存在可比性。傳統雪糕的主要材料是奶、奶油(忌廉)、及大量糖,有些質量差的甚至會用奶精,成品的脂肪含量較高;而我們的材料採用100%純天然乳酪、低脂鮮奶、及低糖,保證健康。另外我們在質量控制方面也很嚴謹,除全部原材料從美國進口,連清水也都是經過高質濾水器過濾後才使用的。這一大串的工夫全是為了讓客戶在享受優質的frozen yogurt之餘,亦能感受到從美國的新派健康飲食文化。相信顧客絕對會懂得選擇!」不過,要用十幾廿蚊食一個雪糕,差不多等於一個午飯的價錢,對乳酪雪糕的銷量會有影響嗎?「不擔心!」店主充滿自信地說:「我對我們產品質素有信心,用料十足,製作用心,絕對能贏取客戶的讚賞。」



店主開店的最大目標,是希望把一種新的飲食文化帶進澳門,令澳門的飲食市場更趨多元化發展,不過仍需要多作嘗試,令乳酪軟雪糕的口味更符合市場的需要。「有人說,音樂是一種國際語言,而雪糕也是一種國際食品。」乳酪軟雪糕是澳門一種新的飲食潮流,熱愛新嘗試的你,又怎能錯過呢?

 


上次修改於 週四, 01 九月 2011 11:59
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