週三, 05 八月 2009 15:39

誠意的日本美食

 作者為  安祖利
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這裡空間闊落,沒有壓迫感,枱椅都是木質的,遠處有一幅日本掛圖,環境富日本味道。


最先上菜的是泡菜雞肉炒飯,不軟不硬,幾有味道;接著來個鹽燒三文魚皮,由於該店是即叫即做的關係,所以吃到口時,感到魚皮很香口,很脆。


 

鹽燒三文魚皮(左) ; 泡菜雞肉炒飯(右)


到了鹽燒鯖花魚定食出場後,更感味道更上一層樓,鯖花魚皮同樣鬆脆,肉很新鮮,外脆內嫰,點點醬油,可口極了。整條魚很大條,烹調獨特,很難在別處找到。

鹽燒鯖花魚定食


至於最後出場的吉列炸蠔,一碟有五隻,每隻都很大,以為是炸後鬆起所致,誰料咬下去時,發覺原來蠔很大,汁液亦很鮮美,沒有腥的感覺,再點一下特備的醬汁,異常可口。

與朋友一邊談天,一邊品嚐精心的美食,很是愜意。從中也能體會廚師為顧客烹調的心意,他們為了保持新鮮,只為顧客即叫即做,所以口感確是不同。


                               吉列炸蠔

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上次修改於 週五, 02 九月 2011 11:07
安祖利

安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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