週四, 02 一月 2020 00:53

2020銀河集團摘16項米芝蓮星

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銀河娛樂集團集團旗下的星際酒店、「澳門銀河™」及「澳門百老匯™」於最新公佈的《2020香港澳門米芝蓮指南》中獲頒16項殊榮,成為集團在餐飲及酒店住宿體驗方面超群實力和星級水準的榮耀見證。



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其中位於星際酒店的風味居連續四年榮膺“米芝蓮二星餐廳”。風味居以來自原產地的優選食材詮釋湘川風味精髓,無論是刀工精妙的經典湘菜,亦或麻辣辛香的川味佳餚,均以米芝蓮星級水準為饕客帶來愉悅味蕾的美食饗宴。餐廳由業內載譽無數並有超過25年經驗的中餐行政總廚陳植強師傅主理,除了技藝精湛,陳師傅更擅於為傳統中菜融入現代元素進行創新改良。新創意、新食材搭配傳統烹調手法,以及各式香料的鑽研與應用,打造出風味居獨特的湘川百變美學,其執著追求突破與細緻的精神,令每道菜品都能帶來驚喜的湘川體驗。



而位於澳門麗思卡爾頓酒店的麗軒及「澳門銀河」內的8½ Otto e Mezzo BOMBANA 繼續蟬聯“米芝蓮一星餐廳”嘉許。麗軒位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓,是全澳門樓層最高的粵菜食府,由中餐行政總廚何漢昇主理。8½ Otto e Mezzo BOMBANA則主打風味正宗的意式美饌,其當季松露菜品更是遠近聞名。主廚Antimo Merone堅持選用最新鮮的食材,隨各種材料的時令而靈活調整菜單出品,並注重食材與烹調的平衡,旨在呈現色香味俱佳的風味珍饌。餐廳設有獨立包廂能讓賓客在此享受尊貴私密的用餐體驗,展開一場難忘的美食鑒賞之旅。



而坐落於「澳門銀河」內的福臨門和庭園意大利餐廳,澳門麗思卡爾頓酒店的麗思咖啡廳、澳門大倉酒店的山里日本料理餐廳以及「澳門百老匯」的皇冠小館則收獲“米芝蓮餐盤”殊榮。



此外,銀河娛樂集團的五家酒店均再次獲得《2020香港澳門米芝蓮指南》獎項加冕。其中澳門麗思卡爾頓酒店和澳門悦榕庄憑藉豪華的住宿設施及卓越的款客體驗,再度攬獲“米芝蓮上佳豪華酒店”榮譽。澳門大倉酒店繼續保持“米芝蓮上佳高級舒適酒店”的評級,而星際酒店及「銀河酒店™」則榮獲“米芝蓮高級舒適酒店”光環加持



銀娛旗下獲獎餐廳和酒店的完整名單如下:


米芝蓮星級餐廳



米芝蓮二星評級:

  1. 風味居(星際酒店)以頂級食材炮製一系列湘川地道菜式,由中餐行政總廚陳植強主理。


米芝蓮一星評級:

  1. 8½ Otto e Mezzo BOMBANA(「澳門銀河」),以招牌松露菜式聞名,由行政總廚Antimo Merone 主理;
  2. 麗軒(澳門麗思卡爾頓酒店)位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓,是全澳門樓層最高的粵菜食府,由中餐行政總廚何漢昇主理。



米芝蓮餐盤:

  1. 福臨門(「澳門銀河」)是擁有近70年歷史的頂級粵菜品牌,致力於製作令人一試難忘的經典粵菜佳餚及點心;
  2. 庭園意大利餐廳(「澳門銀河」)以傳統意式烹調廚藝取勝,並且自設龐大藏酒庫珍藏各國佳釀;
  3. 麗思咖啡廳(澳門麗思卡爾頓酒店)以法式招牌甜點和精緻下午茶餐而聞名;
  4. 山里日本料理餐廳(澳門大倉酒店)集時尚與優雅於一身,主打經典日式美饌與傳統懷石料理,餐廳由來自日本的行政總廚武田守弘主理
  5. 皇冠小館(「澳門百老匯」)擁有長達35年製作竹昇面的歷史,以招牌海蟹粥、竹昇蝦子撈面、椒鹽白飯魚而馳名。



供應優質餐酒的餐廳:

  1. 8½ Otto e Mezzo BOMBANA(澳門銀河」)
  2. 庭園意大利餐廳(「澳門銀河」)
  3. 福臨門(「澳門銀河」)



米芝蓮上佳豪華酒店:

  1. 澳門麗思卡爾頓酒店
  2. 澳門悦榕庄



米芝蓮上佳高級舒適酒店:

  1. 澳門大倉酒店



米芝蓮高級舒適酒店:

  1. 星際酒店
  2. 「銀河酒店」
上次修改於 週二, 31 十二月 2019 08:09
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