週三, 25 九月 2019 00:20

日式小酒館鵜舞秋季限定菜單 秋刀魚及梅酒

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深受日本人歡迎的秋刀魚(Sanma)顧名思義是屬於秋季的產物,位於荔枝角D2 Place的日式小酒館「鵜舞」特別於今秋將當造秋刀魚加入季節限定菜單之中;與此同時,「鵜舞」更為賓客帶來自家釀造的當季日本梅酒,給上班族多一個前來光顧的理由,亦同時突顯其東京風味居酒屋的一大特色。



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燒秋刀魚

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自家釀造日本梅酒



 

稱秋刀魚為日本秋季魚產中的王者,絕不為過,而牠的命名,則源自其修長如刀的體型。日本漁民主要於秋季在日本東北部對出海域捕魚,而這個時候正值秋刀魚由寒冷的北海道海域向溫暖的南部水域移徙,這時候捕獲的秋刀魚亦因而格外肥美。



由餐廳日籍主廚下地町敦以這時令食材為主角,精心設計的全新「時令秋刀魚嚐味菜單」,除了多款特色單點菜式外,賓客亦可選擇定價港幣1,088元的二人前套餐,一次過品嚐多款滋味菜式。



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秋刀魚釜飯

地道東瀛美食包括「秋刀魚釜飯」(港幣268元),這種日式「煲仔飯」是以名為「kama」的特製鐵鍋炮製而成;「燒秋刀魚」(港幣248元),此菜式配以日本大根及檸檬,可說是最受歡迎,亦是最為簡易的方式,盡享秋刀魚的濃郁滋味。當然,新鮮的食材,以刺身方式品嚐,更是一絕──「秋刀魚刺身」(港幣258元),配日本芥辣、魚生豉油或薑蓉,均極盡鮮味。



此嚐味菜單同時加入「現場生燒佐賀呼子魷魚包韓式紫菜」(港幣108元),讓賓客於餐桌以迷你炭爐自行製作此道美食,增添用餐的樂趣。其他同樣誘人的美食還包括:「京都産賀茂茄子田樂燒」(港幣138元)、「蟹膏麵豉配新鮮蔬菜條」(港幣138元)、「廚師精選蓑揚香串季節時令鮮魚」(港幣98元)及「朴葉和牛燒」(港幣198元)。



除了一系列以秋刀魚入饌的美食外,秋季也是日本梅酒最適宜享用的季節之一,「鵜舞」現特別推介自家釀造日本梅酒,讓賓客一同舉杯暢飲。



當中焦點的梅酒系列,「鵜舞」特別夥拍位於日本和歌山南部著名南高梅產區其中一家享譽全國的釀酒商かきぶち農園 ,為大家帶來香甜醇厚的日本梅酒風味。當中「特級南高梅酒」及「高級南高梅酒」皆屬傳統東瀛正宗承傳,由釀酒商第四代傳人垣淵浩子(Hiroko Kakibuchi)親授指定的釀造口味。



「特級南高梅酒」定價為每瓶(5公升)港幣3,680元,而「高級南高梅酒」則定價為港幣2,980元;而賓客更可由即日起至2019年10月31日,以每瓶港幣3,180元或港幣2,480元的早鳥優惠,優先預訂2020年的梅酒出品。


 

 

「鵜舞」位於荔枝角長義街9號D2 Place一期地下2號舖(荔枝角地鐵出口D2),營業時間為周一至周日,中午12時至下午2時30分,及晚上6時至10時30分。



以上菜單會另收取加一服務費,店內只接受現金及信用卡(Visa、美國運通卡、萬事達卡及銀聯卡)付款。


 

如有任何查詢或訂座,歡迎致電(852)2743-8011;如欲索取更多詳情,歡迎瀏覽了解更多。

上次修改於 週四, 26 九月 2019 09:30
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