週二, 02 四月 2019 09:53

四月來山里聽故事品酒嚐秋田美食

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“山里、秋田清酒鄉村會席”期間限定!秋田清酒鄉村會席每一道菜肴都蘊含故事,如果您喜歡日本美食及日本清酒,愛聽故事,去吧!四月五日到五月五日澳門大倉酒店山里餐廳及刈穗清酒廠(秋田株式會社)將推出秋田會席午市套餐每位澳門幣580元,配清酒 每位澳門幣730元;秋田會席晚市套每位澳門幣1,580元,配清酒 每位澳門幣1,830 元。

 

 

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刈穗清酒廠成立於1850年,位於盛產大米的秋田市。清酒的名字是刈穗,是基於天智天皇寫的和歌(日本古典格律詩歌)。和歌表現出對農民努力耕種稻田的尊重,這對於清酒生產者來說非常有意義。



秋田縣位於日本北部的東北地區,面向西邊的日本海。它與其他四個縣接壤:北邊的青森縣,東邊的岩手町,東南的宮城縣,南邊的山行市。秋田在很大程度上依賴於農業,那裡的氣候非常適合種植味道獨特的大米。“秋田小町”和“秋田縣產”是兩種水稻,僅在該縣種植並運輸到日本各地。秋田可以生產出日本最好的清酒有三個重要元素:米,優質的水和經驗豐富的釀酒師。

 

 

午餐的特別菜式是“秋田縣式燒帶子”,當地人稱之為 “貝殼燒”(Kayaki)。晚餐的亮點是紙火鍋。這道傳統菜肴是由新鮮大米製成的,在東北地區很受歡迎。棒米餅本身很好吃,但加入到火鍋裡面後更加美味,再搭配山裡自製的(雷魚湯醬油) “塩魚汁”。在秋田豐收的季節,人們在通常在九月到三月下旬吃棒米餅。這個獨特的名字來源於它的形狀,因為像一個矛頭。



山里為您精心選擇的清酒來搭配午餐和晚餐:刈穗銀千樹純米大吟釀 - 銀千樹純米大吟釀是在低溫下陳釀的,口感非常細膩,圓潤,伴有豐富的果味。刈穗大吟釀 -刈穗大吟釀是由山田錦和美山錦的大米製成的一流清酒,它的味道宜人溫和,餘味持久。刈穗六洲純米吟釀 – 從米飯和古物到漿果和薄荷味的獨特香氣,這四個熱門詞可以形容它:清脆,乾爽,均勻且易入口。刈穗順慶辛口純米 – 它是由“秋田小町米”精製的清酒,此米以其純淨,柔軟和醇厚的米飯鮮味而聞名。



山裡邀請您來品嘗秋田的美食,並由我們的服務人員為您介紹從而更瞭解秋田這個美麗的城市,請不要錯過!

上次修改於 週三, 03 四月 2019 00:55
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