週三, 13 三月 2019 00:29

傳統美食之旅 - 懷舊古菜

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中國飲食文化淵源流長,探索上下幾千年的風土人情及美食習俗,3月至5月,澳門星際酒店傾情打造中華傳統美食之旅,繼去年的「八大名菜」推廣獲得熱烈迴響後,今年將再次以此題材呈獻一系列美食活動,藉由「懷舊古菜」、「地道風情」及「鮮蔬珍菌」三大美食主題帶領各路饕客一窺中國飲食文化奧秘,探索傳統正宗美味。自即日起於星際酒店的蘇浙滙、風味居、丹桂軒以及珍味館都可品嚐到。

 

 

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風味居  川味魚香蝦球

 

 

 

「懷舊古菜」為題材之特色菜餚。由大師級主廚團隊帶來跨越歷史,匯聚南北各地的中華古法料理,一品古人的飲食智慧與講究。新鮮天然食材、中華美食秘方以及菜餚後的歷史故事,每個細節都在為客人打造極致的舌尖之旅。

 

 

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 風味居  湘西香辣啤酒鴨


 

風味居


擅以麻辣香料帶出食材鮮味而聞名的米芝蓮兩星餐廳風味居,將呈獻兩道令人驚豔的湘川美味。湘西香辣啤酒鴨選用肉質風厚米鴨,加上多種辛辣香料及啤酒燉煮,鴨肉柔軟細嫩,香辣滋味濃而不膩,充分體現湖南人的豪邁。追求新奇熱辣體驗的美食達人們亦可以選擇品嚐川味魚香蝦球,以泡椒等各種民間秘方,為蝦球打造出多層次的味蕾享受。

 

 

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丹桂軒 酥炸烏參脆面

 

 

蘇浙滙


蘇浙滙向來以品種豐富、口味地道且獨特的江南水鄉美食及菜式見稱。其中不容錯過的是酥炸烏參脆面,這道菜式重新演繹了蘇式傳統麵食,取材高檔烏參佐以高湯煨煮,繼而猛火炸脆,口味鮮美,口感酥脆。此外,浙江沿海地區盛行的另一經典菜餚煙熏油泡東海醃黃魚也不容錯過,選用浙江人喜愛的新鮮醃製黃花魚,並以老茶葉、時令蔬果等食材稍微煙熏,打造難得一嚐的珍貴佳餚。

 

 

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丹桂軒  煙熏油泡東海醃黃魚



丹桂軒


堅持打造傳統粵菜的丹桂軒亦推出廣東傳統地方名菜金華玉樹雞。選用皮脆肉彈的清遠走地雞、金華火腿和新鮮時蔬等頂級食材,匯聚出色澤豔麗,清香濃郁的粵菜精髓。

 

 

 

珍味館


珍味館將為食客們帶來福建、山東以及安徽地區的經典菜餚,使用獨特食材創造頂級料理。其中包括福建馳名寧德煮黃魚,使用福建人最愛黃魚及烹調方式────將魚與青蒜、豆豉一起炮製出獨特的閩式美味。而源自孔子故鄉山東的孔府一品鍋,則讓饕客們將鮑魚、鮮蝦和魷魚等珍貴食材“一煲打盡”。具有兩千年歷史的安徽傳統名菜八公山豆腐精選嫩滑如脂的豆腐佐以鮮美秘製醬汁,看似簡單樸實,卻有深厚極致的美味。

 

 

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風味居 毛血旺


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風味居 麻辣蔥油腰花

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風味居  蒜泥白肉 

 

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風味居 鍋貼

 

 

在品味限定「懷舊古菜」的同時,大家也可體驗澳門星際酒店聞名遐邇的優質服務。其它兩大美食主題即將精彩呈獻:第二階段主打中國地道美食「地道風情」將在6月至8月推出, 第三階段將於9月至11月期間為食客展現當季「鮮蔬珍菌」,讓美食達人們一飽口福。預約或了解更多活動詳情,請致電+853 2838 3838或電郵至enquiries@starworldmacau.com.

上次修改於 週四, 14 三月 2019 10:15

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