一年之計在於春，澳門十六浦索菲特酒店現推出一系列精選佳餚，開啟一年的新篇章。

派意舫 - 法式小酒館

澳門十六浦索菲特酒店把派意坊重新塑造，推出別具巴黎風味的法式小酒館美食。

正在度假的您，與家人經過一天的觀光或尋幽訪勝後，未到晚餐時間已饑腸轆轆。 這時候，如果身在澳門，您可以前往茶樓品嚐簡餐與點心；在意大利，您會到最附近的trattoria小餐館。而在法國，如想在傳統正餐之間尋找小吃兼品嚐最地道的佳餚，bistro小酒館便是無出其右的選擇。此類型的法式小酒館與傳統拘謹的法國餐廳不同，每道菜都設計得簡約隨心，讓晚餐所需時間縮短至不超過四小時，因此日漸成為風尚，是大型聚會或私密晚餐的另類首選。

重新定位後的派意坊，推出全新小酒館菜單，為客人提供各種法式美食——從經典的尼斯沙拉以至油封鴨，配合一系列精選葡萄酒，盡顯法國美食和葡萄酒文化的多元化特色。

安坐在派意坊，好好享受傳統小酒館的氣氛，品嚐招牌菜式包括馬賽濃湯，將經典Croque-madame法式三文治重新演繹、配上來自陳年里爾米莫雷特芝士的Le Croque Nunu三文治，香煎新西蘭羊架伴新鮮時蔬，或廚師推介的芝士牛肉漢堡伴酸青瓜與布拉塔芝士，皆令您食指大動。

沒有美酒，便不能稱之為一頓完整的法國餐。因此在品嚐過芝士拼盤後，以一瓶Jean-Paul & Benoit Droin Petit Chablis來清洗味蕾，或嘗試把Domaine Vacheron Sancerre配上招牌菜日本扇貝冷切，甚至以豐厚的波爾多葡萄酒如Senejac, Haut-Medoc或Domaine de Beaurenard Rasteau Syrah來配襯肉類菜式。最後，不妨以冰凍的Kronenbourg 1664啤酒配搭牛排炸薯條，向法式小酒館的歷史致敬。放鬆心情，盡情享受簡約精緻的法式美食吧！

週二至六 6PM-10PM ，派意舫+853 8861 7213。

派意舫 - 烤春雞配薯條

海風餐廳  海風吹送星洲滋味

新加坡因地緣關係，是一個多元民族聚居的國家，其飲食文化也像個大熔爐般，匯集中國廣東與福建、印度、印尼、馬來西亞等料理的特色精髓，重新演繹成各式各樣的風味美食。其中，源自土生華人的「娘惹菜」更造就豐富獨特的飲食風格。要一次過網羅獅城地道美食，最佳地點當然是當地的熟食中心，但現在毋須坐上飛機，只要到澳門十六浦索菲特酒店海風餐廳，便可以品嚐到各種正宗風味的星洲佳餚。

海風餐廳於3月1 日至4月30日的自助晚餐中，呈獻30多款新加坡特色佳餚，每晚以不同的菜式輪流登場，包括充滿花生香氣的加多加多沙律（Gado Gado）與酸甜惹味的羅惹水果沙律（Rujak），還有風靡全球的沙嗲串燒。作為娘惹菜的代表，以蔬菜粒與蝦仁製成的「小金杯」是一道特色開胃前菜，不容錯過。而充滿印尼風味的烏打魚（Otak Otak），則以混合了各種香料的魚肉泥釀在香蕉葉裡，以炭火烘烤，別具街頭風味。潤餅卷（popiah）是一款源自福建的春卷狀小吃，以各種蔬菜與豬肉作餡料，味道豐富又健康。自助晚餐上還會輪流呈上各款印度薄餅與咖哩、海南雞飯、巴東牛肉、參巴蝦球，以及新加坡馳名的肉骨茶、辣椒炒蟹與黑胡椒炒蟹。麵食方面則備有蝦麵、叻沙麵、潮式肉脞麵等。海風餐廳更特別帶來星洲近年非常流行的「咖啡排骨」，此道由新加坡名廚在國際烹飪賽中自創的得獎菜式，必定讓賓客耳目一新。甜品方面，以D24榴槤製成的班戟與泡芙，榴槤迷豈能不喜出望外？

2019年3月1日-至4月30日新加坡美食巡遊自助晚餐澳門幣 368+/位，海風餐廳 +853 8861 7210。

樂軒華 - 生熟蒜蒸波士頓龍蝦

樂軒華粵菜餐廳  海中之王美饌薈

作為名貴海鮮食材之一的龍蝦，一直備受中國人喜愛，經常出現於喜慶筵席上。龍蝦肉質潔白細嫩，味道鮮甜，蛋白質豐富兼脂肪含量低，且煮法多變，廣東人便愛以芝士來焗，或以上湯浸、蒜蓉蒸、香料炒，亦可作為刺身，口味多元化。澳門索菲特酒店的粵菜食府樂軒華，於3月至5月期間推出以波士頓龍蝦為主打的「海中之王美饌薈」六道菜配甜品套餐，讓賓客細嚐「海中之王」的滋味。大廚選用波士頓龍蝦配以生熟蒜來清蒸——生蒜能更提高免疫力，而熟蒜則可降低膽固醇，用來烹調營養豐富的龍蝦，功效相得益彰。其他菜式備有前菜三小品（生撈九孔鮮鲍、涼拌蟲草花、太白醉雞卷）、荷塘海鮮金豆腐、蜜椒珍菌牛仔柳、黃湯蕎麥浸時蔬、松露雙蝦炒飯與甜品西米菠蘿蜜。

2019年3月1日至5月31日海中之王美饌薈澳門幣338+/位 ﹝2位起﹞，樂軒華粵菜餐廳 +853 8861 1001。